中虛畏泄氣，始嚼忽半吐。

吸精得微甘，著齒隨亦苦。

面目太嚴冷，滋味絕媚嫵。

——宋?蘇軾

小時侯讀過蘇東坡的這首詩，百思不得其解，為什么吃檳榔想吐又滋味甘甜﹑美妙絕倫呢？但從那時侯起我對檳榔就有一種向往，想體味一下它的美味。

后來聽過一個關(guān)于檳榔的美麗傳說：相傳很久很久以前，五指山下的一個黎寨里，住著一位名叫佰廖（黎語，意即美麗）的姑娘。她勤勞善良，心靈手巧，她織出的簡裙，使美麗的孔雀都不敢開屏；她唱歌的時候，連百靈鳥都要屏息靜聽。五指山下方圓幾百里的青年人，都爭先恐后地向她求婚。佰廖對他們說：”我不愛誰家財產(chǎn)，我只愛對愛情忠貞的人。如果誰把五指山頂?shù)臋壚普o我，誰就是我最愛的人。”許多求婚者聽后畏怯而歸。

有一位名叫椰果的黎族獵手，深深地愛著佰廖，并勇敢地向五指山走去。他穿過了人跡罕至的原始森林，戰(zhàn)服了野獸和山螞蝗的襲擊，終于攀上峰頂，摘回一束束檳榔果送給佰廖姑娘，與姑娘結(jié)為幸福夫妻。

從那以后，當?shù)厝藗儽惆褭壚谱鳛槎ㄓH的信物，一旦男方看中某位姑娘，就要向女家送去檳榔果（俗稱”放檳榔”）以示求婚，如果女方父母將贈來的檳榔盒打開，并揀一棵檳榔果來嚼，便是答應(yīng)了婚事，否則便如數(shù)退還，表示推辭。結(jié)婚時，新娘還得請雙方父母和鄉(xiāng)親吃檳榔。黎家婦女在生下女孩時，總要在自家門前種下一株檳榔樹，到女孩長大出嫁時，這株樹也要隨之挖出，移植到男方家，直到她死后才砍掉，以示其人如檳榔樹一般堅貞。

再以后又聽了“高高的樹上結(jié)檳榔，誰先爬上誰先嘗”這首大陸和臺灣都熟悉的情歌，這樣更激起了我對檳榔的神往之情。要知道在我們那個年代，多多少少對愛情有些朦朧的感覺。

檳榔還有藥用價值呢。《名醫(yī)別錄》謂：“檳榔生南海，氣味苦辛溫澀、無毒，消谷逐水除痰辟，殺三蟲，伏尸，寸白?！敝嗅t(yī)臨床上常用以治痢疾、絳蟲博膽道蛔蟲、血吸蟲病等。用檳榔制成溶液點眼，可治療青光眼。五代醫(yī)學家和文學家，對檳榔的藥用價值推崇備至。宋?黃庭堅曾托人幾覓檳榔：“蠻煤雨里紅干樹，逐水排痰肘后方，莫笑忍饑窮縣令，煩君一斛寄檳榔”。宋?朱熹也贊其治疾殺蟲之功。詩曰：“憶昔南游日，初嘗面發(fā)紅。藥囊知有用，茗碗詎能同。蠲疾收殊效，修真錄異功。三彭如不避，糜爛七非中?！?/p>

歷代詩人吟詠檳榔的詩句甚多，如：唐?李白的“何如黃金盤，一斛薦檳榔”，宋?唐庚的“織貝流肌滑，檳榔入頰紅”，元?張翥的“檳榔新善啖，一斛宿醒空”宋?蘇軾的“不用長愁掛月村，檳榔生子竹生孫”……

檳榔不僅是藥物，也是海南島黎族、苗族自治州民間喜慶之禮物。每逢喜慶節(jié)日，相互贈送，尤以婚期吉慶，不給喜糖尚可以，不送檳榔就是失禮。接待客人，總以檳榔招待：一片新鮮檳榔，一片木香樹葉，再抹上貝殼漿糊，請您放在口中細嚼，以示盛意。

讀書時我對檳榔文化有了比較透徹的理解，更讓我感到欣慰的是完成了一嘗檳榔的夙愿。那次是在同學的生日宴會上，同學拿出幾包檳榔讓大家品嘗。我們迫不及待的拿來一塊放進口里，一嚼，哇，好苦！趕緊吐了出來，但朋友笑了，說：你慢慢嚼嚼吧，到時你就會發(fā)現(xiàn)其中的滋味的。我聽了再拿來一塊檳榔放進口里，這次沒有原來苦了，再嚼嚼，還真有一絲甘甜。噫，還真神奇！

關(guān)于檳榔，有據(jù)可查的記載最早出現(xiàn)在公元前900年左右。古印度詩人馬哥的詩里記載了訖哩史那王（Krishna，印度神話中護持神昆濕奴Vishnu第八化身之有名印度神）所率領(lǐng)的士兵飲用棷汁和嚼檳榔子的情景。檳榔產(chǎn)地分布，可以根據(jù)利特理（Ridley，1925）報告，稱檳榔種植之地理北限包括廣東、廈門、臺灣和小笠原群島（BoninIslands），西限為非洲之東印度洋中之索哥德拉島（SocotraIsland）、馬達加斯加和東非，東限到中央太平洋和斐濟群島（FijiIslands），可知栽培之廣普及熱帶地區(qū)。而印度則是世界第一大檳榔產(chǎn)出國，據(jù)印度中央檳榔委員會報告稱，1956年印度之檳榔栽培面積高達2,161,500公頃，年產(chǎn)量多達21,760,000Maunds（Maund，印度計量單位，其重量因地而異，但法定等于37.327公斤），相當于八十多萬噸。

檳榔流入中國，在西漢年間。漢武帝元封元年（公元前110年），設(shè)置南海、交趾、日南等九郡，其中就包括海南、越南這兩個檳榔產(chǎn)地。特產(chǎn)都要上貢，可以相信，南北朝時期檳榔之廣泛流行，濫觴于此。檳榔作為貢品，傳送到宮中，于是在司馬相如的《上林賦》，第一次出現(xiàn)檳榔的身影。他寫道：“留落胥余，仁頻并閭”；留落、胥余都是類于棕檳的樹名。仁頻（頻音賓），就是今天說的檳榔樹，并閭則是棕樹。這個意象，在左思的《吳都賦》里，便發(fā)揮成：“檳榔無柯，椰葉無陰”。同時，我們可以從史書里找出很多南海小國有關(guān)檳榔的記載。例如：扶南“有甘蔗、諸蔗、安石榴及橘，多檳榔，鳥獸如中國”，永明二年（484年）上表稱臣，末附貢品名單，就包括“瑇瑁檳榔柈一枚”，也就是一個玳瑁作的檳榔盤（《南齊書》卷五十八《東南夷?扶南》）。

而干陁利國的檳榔，則“特精好，為諸國之極”（《梁書》卷五十四《諸夷?干陁利國》）。

他們“四時皆食生菜，以檳榔汁為酒”（《舊唐書》卷一百九十七《南蠻?林邑國》），“皆非麴麥所醞，飲之亦醉”（《宋史》卷四百八十九《外國五?三佛齊》）。比起不勝酒力的以茶當酒，別饒風味。

檳榔在當?shù)仉m是常見物事，可也被當作婚嫁大事的隨禮，“凡嫁娶，納檳榔為禮，多至二百盤”（《新唐書》卷二百二十二《南蠻下?哥羅拘蔞蜜》），具體的次序則是：“婚聘之資：先以椰子酒，檳榔次之，指環(huán)又次之，然后以吉貝布，或量出金銀成其禮”（《宋史》卷四百八十九《外國五?勃泥》）。

平時饗客，亦多用之；在真臘，“客至，屑檳榔、龍腦、香蛤以進”，（同上）“以檳榔相遺，此風俗待賓之厚意也”。（《宋史》卷四百八十八《外國四?交址》）

國王出巡，檳榔也是儀仗之一，“出乘象，則繡女執(zhí)衣履、刀劍及檳榔盤以從”（《明史》卷三百二十三《外國四?文郎馬神》）。

而文化事業(yè)，也少不了檳榔的功勞，“緬國為西南夷，其文字進上者，用金葉寫之，次用紙，又次用檳榔葉”（《元史》卷二百十《外夷三?緬國》）。佛家弟子，貝葉寫經(jīng)；南海諸王，檳葉上表。一出手都是芬芳滿室，難怪這兩種寶貝都能順利傳入，流衍中土。

至于中國史籍中對檳榔進行詳細介紹，最早則見于楊孚《異物志》。楊孚，漢和帝時（89-105年）人，賈思勰《齊民要術(shù)》引其書曰：

“檳榔，若筍竹生竿，種之精硬，引莖直上，不生枝葉，其狀若柱。其顛近上未五六尺間，洪洪腫起若瘣焉。因坼裂，出若黍穗，無花而為實，大如桃李。又生棘針，重累其下，所以衛(wèi)其實也。剖其上皮，煮其膚，熟而貫之，硬如干棗。以扶留、古賁灰并食，下氣及宿食、白蟲，消谷。飲啖設(shè)為口實”；不但描述了檳榔樹的形狀，還介紹了藥用和吃法。“種之精硬”費解，李時珍《本草綱目》卷三一：“初生若筍竿，積硬引莖直上”，則是積久堅硬的意思?！捌势渖掀ぃ笃淠w，熟而貫之”者，可以參見《太平御覽》卷九七一引《云南記》：“云南有大腹檳榔，剖之為四片者，以竹串穿之，陰干則可久停”；好像那時候的吃法有煮制和陰干兩種，煮制和今天湖南吃法相似，陰干之法，則似失傳。扶留與蓽茇，都是宜于熱帶種植的胡椒科植物，扶留比蓽茇能耐低溫。南洋諸島與印度支那半島，幾于家家種之。其花與莖葉皆具辛芬，供嚼食檳榔及調(diào)味用。今海南島有野生者，土著呼之為grum，見胡先骕等著之《廣東植物圖志》?！肮刨S灰”者，《齊民要術(shù)》引《蜀記》曰：“又有蛤，名古賁，生水中，用燒以為灰，曰牡犡粉，先以檳榔著口中，又取扶留藤長一寸，古賁灰少許，同嚼之，除胸中惡氣”。至于“下氣及宿食、白蟲，消谷”，則是檳榔的藥用功效，因為檳榔含有多種生物堿，果實（今日所謂檳榔芯）可用為健胃劑、驅(qū)蟲藥，尤以治療豬肉絳蟲最有效果。皮（今日所謂檳榔花）則有治腹脹、消水腫等藥效，此外，檳榔還是臨床上治腳氣的要藥。南方古來為瘴癘之鄉(xiāng)，所謂瘴癘，無非就是各種寄生蟲、毒素在濕熱天氣下共同作用的結(jié)果，檳榔擁有這么多功效，自然成為瓊、粵諸地人民日常衛(wèi)生健體的首要副食，李開先所謂：“人言捉象還須象，療瘴檳榔出瘴鄉(xiāng)”（《中麓閑居集》卷三《江南倭夷作亂殺傷山東民兵》），正是這個意思。

檳榔吃法，具體而微，一旦分化為今日湘、臺南北兩派，則各有師承，俱遵古法。《南方草物狀》曰：“檳榔，三月花色，仍連著實，實大如卵。十二月熟，其色黃；剝其子，肥強可不食，唯種作子。青其子，并殼取實曝干之，以扶留藤、古賁灰合食之，食之即滑美。亦可生食，最快好”；“并殼取實曝干之，以扶留藤、古賁灰合食之”，這是湖南吃法；“亦可生食，最快好”，這是臺灣吃法。湖南熟制檳榔，最初也是不得已為之，《圖經(jīng)本草》：“其實春生，至夏乃熟。然其肉極易爛，欲收之，皆先以灰汁煮熟，仍火焙熏干，始堪停久”。湖南也是“瘴鄉(xiāng)”，雖然不易種植，群眾依然需要“療瘴”的檳榔，所以就發(fā)明了“灰汁煮熟”、“火焙熏干”的“停久”之法。只是本意為長久貯存而已，孰料到了今天，推陳出新，竟衍生出五花八門各類吃法，“飲啖設(shè)為口實”成為主流，驅(qū)蟲御瘴淪為附庸，這就是古人不可預(yù)料的了。

南北朝時期，檳榔流行于長江流域，從南方人民的保健食品一變而為北方貴族的高級休閑食品。朝廷用來賞賜（梁王僧孺《謝賜于陀利所獻檳榔啟》），宴會設(shè)為佳薦（沈約《竹檳榔盤》詩：幸承歡醑余，寧辭嘉宴畢），戚友相互饋遺，喪葬引為供品，伴隨著世人的生老病死，發(fā)生很多有趣的故事。

我們先來看一段“煽情”的描述。東晉人俞益期《與韓康伯箋》寫道：“檳榔，信南游之可觀：子既非常，木亦特奇，大者三圍，高者九丈。葉聚樹端，房構(gòu)葉下，華秀房中，子結(jié)房外。其擢穗似黍，其綴實似谷。其皮似桐而厚，其節(jié)似竹而穊。其內(nèi)空，其外勁，其屈如覆虹，其申如縋繩。本不大，末不小，上不傾，下不斜。調(diào)直亭亭，千百若一。步其林則寥朗，庇其蔭則蕭條，信可以長吟、可以遠想矣。性不耐霜，不得北植，必當遐樹海南；遼然萬里，弗遇長者之目，自令人恨深”；這是實地考察，見“檳”風海韻，引發(fā)長吟遠想的思致。而生前嗜好此物，臨死前不克償愿，由之牽扯出一段孝子故事，則有任氏父子的佳話。曾經(jīng)對梁武帝蕭衍笑稱“我若登三事，當以卿為騎兵”的任昉，不但自己愛吃檳榔，他的父親任遙也是“性重檳榔，以為常餌”的癮君子。“臨終嘗求之，剖百許口，不得好者”，當時失望之情，千年以后，我們這些檳榔族當能揣測，所以任昉“深以為恨，遂終身不嘗檳榔”。檳榔為癮之厲，曾不遜于煙酒，而能說不嚼就不嚼，任彥升之至孝動天，不為虛飾可知矣。所以，《南史》說他守墓，“哭泣之地，草為不生”，我就堅信是事實，絕對不是封建迷信。

任昉畢竟是窮苦出身，所以老父臨終欲得一口好窠子而不遂，至引為終身憾事，貴為國戚皇親的豫章文獻王蕭嶷就沒有這個遺憾。齊武帝永明十年（492年），他對兩個兒子交待遺言，先是一通“勤學行，守基業(yè)，治閨庭，尚閑素”的訓誡，然后提到治喪，“三日施靈，唯香火、盤水、盂飯、酒脯、檳榔而已。朔望菜食一盤，加以甘果，此外悉省。葬后除靈，可施吾常所乘輿扇傘。朔望時節(jié)，席地香火、盤水、酒脯、盂飯、檳榔便足”（《南齊書》），一切簡省，唯獨心愛的檳榔舍棄不下，初一十五，聊作牙祭。

劉穆之后來功績顯赫，哀榮無兩，但是出身貧苦，有吃“軟飯”之嫌，“好往妻兄家乞食，多見辱，不以為恥”。他老婆是江嗣的女兒，“甚明識，每禁不令往江氏”。某次，江府大開“啪嘀”，老婆“屬令勿來”，劉穆之不聽勸告，抗不住餓，還是去了?！笆钞吳髾壚?。江氏兄弟戲之曰：‘檳榔消食，君乃常饑，何忽須此？’”老婆很生氣，“截發(fā)市肴饌，為其兄弟以餉穆之”，掙完面子之后，從此拒絕履行婚姻義務(wù)（“自此不對穆之梳沐”）。檳榔之癮，有至于此者。后來穆之發(fā)達了，準備幫襯舅子們一把，老婆“泣而稽顙以致謝”，他倒是不計前嫌，頗有做大事的風范，說：“本不匿怨，無所致憂。”但是，醉飽之余，他特地“令廚人以金柈貯檳榔一斛以進之”（南史），隱約有點調(diào)侃的意思。不知江家兄弟當時的臉紅，是吃了檳榔的緣故，還是悔恨的慚顏。幾百年后，李白感時自傷，還要拿這件事進行自我排解：“何時黃金盤，一斛薦檳榔”（《玉真公主別館苦雨贈衛(wèi)尉張卿》）。

丞相劉裕要找人擔任主簿，親信說，非劉道民不可。穆之當了主簿，集主任秘書、官房長官、軍師的重任于一身。每天內(nèi)外來請示的人滿屋子，階基外排長隊。穆之邊聽匯報，邊看文件，邊寫批答，邊作指示，從無失誤。劉裕遠征到長安，朝中大事由他主持，在外軍事進止，也要征求意見。穆之富貴了大請客，江氏恐其報怨，流淚下跪求他。他笑著說，我不記恨，莫要疑心。席終，命人以金盤盛檳榔一斛待客。

李白詩：“何時黃金盤，一斛薦檳榔”，即詠此事。東晉義熙十三年（公元417），穆之早逝。第三年，農(nóng)民出身的劉裕當了皇帝，深深紀念著他，說：“穆之死，人輕易我。”認他為佐命元勛，加封南康郡公。劉穆之是大能人貴人名人，豁達大度，特嗜檳榔，對檳榔的風靡全國大有影響。檳榔業(yè)如果要敬奉祖師爺，非劉穆之莫屬。

南朝齊高帝之子，豫章王蕭嶷，永明十年（公元492）逝世，臨終交待后人：三天內(nèi)設(shè)靈堂，供香火、盤水、干飯、酒脯、檳榔就夠了，葬后每月溯望仍應(yīng)供香火檳榔等四樣。其嗜好檳榔，可謂至死不忘。以上俱據(jù)《南史》。又據(jù)《北史》，王猛的六代孫王昕，被北齊文宣帝高洋所殺，圣旨大罵他：“偽賞檳榔之好，好詠輕薄之篇?！笨梢姍壚圃诋敃r已成為南北貨物極為珍貴，正像后來的可口可樂、肯德基風行于一時。

到清朝早期，王士禎嘲同官有“轎中端坐吃檳榔”之句，《紅樓夢》中尤二姐有檳榔荷包的細節(jié)。后來檳榔在全國漸漸斂跡。唯獨湘潭一隅，檳榔的消費特盛。

王口運撰《湘潭縣光緒志/貨殖篇》估算：全市街道三重，長15里，乘以三，共45里，每里300步，約計五步一檳榔銷售點，合面相向，每點每日獲利錢一百文，總計每年消費錢200億文以上，與易俗鎮(zhèn)寄倉糧食收入僅相抵（此計算有誤，應(yīng)為錢2億文以上）。然就全國全省而言，列縣罕有其比。

舊謬說屠城后為埋尸防疫而嚼檳榔養(yǎng)成習慣，殊不知屠城后已罕人跡，何從購買檳榔耶？實由于廣貨水運必在湘潭換船（長沙東岸水淺不便泊舟），湘潭接受到岸的檳榔，有傳統(tǒng)的加工手工業(yè)，故首先在此集散，遂成為消費大宗。外地嘲笑湘潭每人口嚼一把草，確是事實。

王口運在《湘潭縣光緒志/山水篇》提到辰山周氏，捎帶一筆：“近歲左文襄贅居婦家，有檳榔之恨。”這只是戲說，或意在抬高左宗堂，比之于劉穆之。實則左并不嗜檳榔，婦家并不曾笑他家貧。他家也并非赤貧，有田30畝，讓給老兄了。檳榔今成為湘潭商業(yè)拳頭產(chǎn)品，漸推向全國各都會。

《鶴林玉露》說：嶺南人以檳榔代茶御瘴，其功有四：醒能使醉，嚼之興奮如飲酒然。醉能使醒，酒后嚼之，余酲頓解。饑能使飽，空腹嚼之，精神振奮。飽能使饑，蓋嚼之最能解油膩、消食也。朱熹詩：檳榔收得為祛痰“，言其可供藥用。近代用其子，名花白或花檳榔，煎水送服南瓜子。驅(qū)絳蟲有特效。蘇軾貶海南，其詩有“紅霞登頰醉檳榔”。這都是檳榔廣告的好素材。

海南島有椰島之稱，然而，遠方的游客，當你踏上這方熱土，還會看到一種與椰樹相似的植物，她高大挺拔，不枝不蔓，通體有節(jié)，頂披羽葉，垂掛一串串葡萄般的果實，仿佛戴著美麗的桂冠……這就是充滿神秘色彩的檳榔樹了。

據(jù)典籍記載：檳榔屬棕櫚科，熱帶常綠喬木，經(jīng)濟價值和實用價值甚高，檳榔原產(chǎn)于東南亞一帶， 馬來西亞、菲律賓、泰國均有栽培，傳入中國海南已有一千多年的歷史。檳榔是海南的特產(chǎn)，與椰子一樣代表了海南風格。

海南人民在與檳榔打交道的一千多年中，不但發(fā)現(xiàn)檳榔是一種有名的南藥，有治蟲消滯、行氣利水之功效。而且，檳榔由于她獨特的作用，在海南群眾生活中有特殊的地位。檳榔是海南黎、苗、漢同胞嫁娶必備禮品，男女訂婚，男方必須向女方送檳榔；結(jié)婚時，新郎新娘要向父母和登門賀喜的親朋敬獻檳榔，表示感謝之意。

說到這，就不能不說說檳榔動人的傳說。相傳很久很久以前，五指山下的一個黎寨里，住著一位名叫佰廖（黎語，意即美麗）的姑娘。她勤勞善良，心靈手巧，她織出的簡裙，使美麗的孔雀都不敢開屏；她唱歌的時候，連百靈鳥都要屏息靜聽。五指山下方圓幾百里的青年人，都爭先恐后地向她求婚。佰廖對他們說：”我不愛誰家財產(chǎn)，我只愛對愛情忠貞的人。如果誰把五指山頂?shù)臋壚普o我，誰就是我最愛的人。

“許多求婚者聽后畏怯而歸。有一位名叫椰果的黎族獵手，深深地愛著佰廖，并勇敢地向五指山走去。他穿過了人跡罕至的原始森林，戰(zhàn)服了野獸和山螞蝗的襲擊，終于攀上峰頂，摘回一束束檳榔果送給佰廖姑娘，與姑娘結(jié)為幸福夫妻。從那以后，當?shù)厝藗儽惆褭壚谱鳛槎ㄓH的信物。一旦男方看中某位姑娘，就要向女家送去檳榔果（俗稱”放檳榔”）以示求婚。如果女方父母將贈來的檳榔盒打開，并揀一棵檳榔果來嚼，便是答應(yīng)了婚事，否則便如數(shù)退還，表示推辭。

結(jié)婚時，新娘還得請雙方父母和鄉(xiāng)親吃檳榔。黎家婦女在生下女孩時，總要在自家門前種下一株檳榔樹，到女孩長大出嫁時，這株樹也要隨之挖出，移植到男方家，直到她死后才砍掉，以示其人如檳榔樹一般堅貞。

檳榔不僅是愛情的信物，還是敬賓待客的禮品。在海南，檳榔被視為美好、吉祥、友誼的象征。”親朋來往非檳榔不可”。不論訂婚、娶嫁、蓋房、拜年，甚至平時走家串戶，人們都要贈送檳榔或用檳榔待客。

如今，檳榔正她獨特的魅力潛入千家萬戶，構(gòu)筑了頗具地方特色的檳榔文化，成為海南特色文化中的一朵奇葩。

其自注說：每樹檳榔成熟，可得一金。稻谷一年兩熟至三熟，在清初元江種檳榔已是當?shù)厝嗣竦闹匾杖耄惺畼錂壚萍吹扔谥袘舢a(chǎn)業(yè)。

檳榔在元江，向來是文人騷客的重要題材，留下不少《檳榔詞》，《檳榔賦》。

元江壩子氣候炎熱，終年無霜，為檳榔提供了良好的生產(chǎn)環(huán)境。清初《元江府志》有種植檳榔的簡略記載，當時就馳譽滇南。

檳榔鮮品青果，剖開后用藤條穿串。干果稱“殼檳”，將殼剝?nèi)窀纱鎯γ皺壢省薄壚扑幟蟾蛊?，是元江民間極普遍的待客食品，故史籍上有檳榔得名于客人雅稱“檳郎”的記述。

成串的“檳榔吊”是家里逢年過節(jié)和辦喜事的陳設(shè)品?！翱?饋贈)檳榔”是青年男女相愛定情的特有方式。

元江傣族、白族地方的男女老少都有嚼檳榔的習慣，將檳榔入口細嚼，其色漸呈殷紅，染唇如蔻丹，紅潮陣陣涌上面頰，像喝醉了酒。

1、夢見檳榔能發(fā)大財。

2、夢見得到檳榔，會與自己的情侶喜結(jié)良緣。

3、夢見檳榔，會與朋友發(fā)生爭吵。

4、夢見購買檳榔，貴客會登門。

5、夢見男女分檳榔，是不好的征兆，自己會成為誣陷攻擊的目標。

6、小伙子夢見從戀人那里得到檳榔，兩人都能得到幸福。

7、夢見給自己的女朋友檳榔，意味著各奔前程。

8、病人夢見嚼檳榔，會與醫(yī)生發(fā)生爭吵，病情加重。

9、夢見檳榔從手里撒落，生意會一塌糊涂。

10、夢見給仇人送檳榔，仇人會給自己造成極大的損失。

11、夢見撿檳榔，會遭受損失。

“瓊?cè)艘詸壚茷槊?，歲過閩廣者不知其幾千百萬也?！薄未跸笾遁浀丶o勝》

“檳榔生海南黎峒，……海商販之，瓊管收其征，歲居什之五，廣州稅務(wù)收檳榔稅數(shù)萬緡，惟是，則諸處所收與人之所取，不可勝計矣。”——宋代周去非《嶺外代答》

“歲售于東西兩粵者十之三，于交趾、扶南十之七?！?——清初屈大均《廣東新語》

高高的樹上結(jié)檳榔

誰先爬上誰先嘗

誰先爬上我替誰先裝

少年郎采檳榔

小妹妹提籃抬頭望

……

《采檳榔》這首膾炙人口的民歌從1940年代起傳唱不息至今，尤其是一代歌后鄧麗君的甜美演繹，描繪出一幅美麗的南國畫景。

走進海南省三亞市鳳凰鎮(zhèn)檳榔村，畫境赫然出現(xiàn)在眼前。蜿蜒流淌的檳榔河兩岸，一叢叢秀麗挺拔的檳榔樹夾岸而植，似扇如蓋的翠綠羽葉掩映著粉墻黛瓦，人影綽然，雞犬相聞，好一派天涯鄉(xiāng)村美景。

廣東技術(shù)師范學院(民族學院)教授、海南經(jīng)濟史專家陳光良說，像這樣以檳榔命名的地名并非唯一，而是在中國南方普遍存在，例如云南有檳榔江，廣東和臺灣等地有檳榔村，廈門市有檳榔路，甚至還有一所檳榔中學。海南還有不少地方現(xiàn)在或歷史上以檳榔為名。一種農(nóng)產(chǎn)品被如此多的用做地名，這從一個側(cè)面微妙反映出檳榔在歷史上或者至少某一時期在人們的生活中扮演著重要的角色，尤其是經(jīng)濟角色。

海南古代經(jīng)濟的特色在什么地方，哪樣產(chǎn)品對全國產(chǎn)生過重要的影響?！标惞饬嫉贸龅慕Y(jié)論就是檳榔，“檳榔就是古代海南的拳頭產(chǎn)品，它曾經(jīng)大量供應(yīng)南方大港和城市，海南賦稅有三分之一出自檳榔貿(mào)易所得?！?/p>

檳榔貿(mào)易連港埠

“諸處所收與人之所取不可勝計矣”

藹藹檳榔村，悠悠檳榔河。沿檳榔河順流東南，不遠就匯入三亞河，直通三亞港，古代又稱臨川港。若是過得河來，沿著村外的小路向西，走過數(shù)十里路就可到達崖州古城和崖州港。

不難想見，在過往的歲月里，村里的一擔擔檳榔或是舟楫而下臨川，或是車馬走卒至崖州，再由古港里林立的帆檣運往閩、廣、浙諸省，以至于南洋各地。古代的三亞一帶，還有藤橋港、榆林港等亦是檳榔輸出的要津。

放眼瓊州，更有譚門、清瀾、?？凇遵R井、八所等自古繁華的港口，也曾在某個時期聚集了一船船的檳榔。正是這些把海南和世界聯(lián)結(jié)起來的古港承擔了海南檳榔經(jīng)濟的樞紐。

這種繁盛，陳光良在他的專著《海南經(jīng)濟史研究》中專辟了“檳榔經(jīng)濟”一章予以詳細的考證與描述。

宋代趙汝適《諸蕃志》說，“鮮檳榔、鹽檳榔皆出海南?！薄吧滩拜涁湥獜V稅務(wù)收數(shù)萬緡，惟海南最多”，“惟檳榔、吉貝獨盛，泉商興販，大率仰此”。又說：“泉船以酒、米、面粉、紗、漆器、瓷器為貨，歲杪或正月發(fā)舟，五六月回船;若載鮮檳榔攙先，則四月至?！币簿褪钦f泉州商船如裝運鮮檳榔就要提前回航，可知檳榔貿(mào)易已經(jīng)占有相當大的比重。

尤其泉州乃是當時世界級的大港，檳榔經(jīng)濟在泉州港的稅收中已有相當份額，足見檳榔經(jīng)濟對主要輸入地兩廣、福建的經(jīng)濟產(chǎn)生重要的影響。同是宋代的王象之在《輿地紀勝》中寫道：“瓊?cè)艘詸壚茷槊瑲q過閩廣者不知其幾千百萬也。”

“海運是當時檳榔銷往島外的唯一途徑?！标惞饬颊f，宋代以后隨著造船和航海技術(shù)日趨成熟，北海、海安、雷州、赤坎、江門、廣州、潮州、泉州等港埠，都先后成為海南檳榔主要集散地。

在主要集散地之一的雷州港，甚至出現(xiàn)了專營海南檳榔批發(fā)的行會“榔行”，檳榔商號云集該港的南亭街。榔行商人生意興隆、財力雄厚，僅乾隆年間便三次(乾隆八年、二十四年、二十九年)捐資修建港內(nèi)天后宮，共計紋銀1500余兩。

檳榔貿(mào)易的繁盛，一直延續(xù)到清代。清人吳者仁還在《檳榔賦》中生動地描寫了海南檳榔經(jīng)包裝過海之后，從水陸兩路分銷嶺南各地的情形。

“為了‘歲過閩廣不知其幾千百萬’之檳榔的采購、加工、儲運和分銷，不知有多少行腳商、經(jīng)紀人和海商車夫，常年奔波于瓊島各縣，長途販運于粵海閩地，同時又需要多少船舶車馬來從事營運?！标惞饬几锌f：“一種商品通過它的需求效應(yīng)，刺激生產(chǎn)者擴大生產(chǎn)，吸引眾多商販投資營運，既能在市場獲利，又成為當?shù)刎斦愘x的重要來源，而且其市場生命周期維持上千年之久，這在海南經(jīng)濟發(fā)展史上是絕無僅有的。”

檳榔之利盡瓊州

“瓊管收其征，歲居什之五”

裊裊炊煙、滿載檳榔的卡車和整條街的檳榔加工廠，瓊海市中原鎮(zhèn)溫泉村是又一個以加工聞名的“檳榔村”。近日海南日報記者在瓊海的這個“檳榔村”看到，青青的檳榔果在這里經(jīng)過煮熟、熏烤等初步加工，變成外皮黑亮的干果，分級打包后全部發(fā)往湖南。海南日報記者在該村見到一戶檳榔加工商，兩夫婦單單將青果烤成干果一項，旺季時收入便達三至四萬元。繁忙有序的加工過程依稀能看見古代海南檳榔經(jīng)濟興盛的影子。

“其實古代海南的檳榔產(chǎn)業(yè)更加成熟、產(chǎn)業(yè)鏈更長?！标惞饬颊f，古代海南檳榔營銷環(huán)環(huán)相扣、周轉(zhuǎn)順暢、配合密切，又在采摘、制作等環(huán)節(jié)形成了一套精細的農(nóng)產(chǎn)品加工技術(shù)以適應(yīng)消費者的不同口味及藥用特性，都值得后世借鑒。

今天，國內(nèi)只有湖南、臺灣、海南3地仍有較為普遍的食用檳榔習慣。其中，臺灣的檳榔之風最盛，檳榔是農(nóng)產(chǎn)品中產(chǎn)值排名第二的“綠色黃金”，兼具種植和加工能力;湖南的檳榔食用習慣不同于瓊臺兩地，乃是用香料腌漬的干檳榔，需要較為精細的加工，但湖南不宜種植，相當部分原料從海南購買;海南慣吃鮮檳榔，但多數(shù)原料銷往湖南，島內(nèi)多做初級加工，檳榔產(chǎn)業(yè)在海南的經(jīng)濟中已經(jīng)只占據(jù)很小的比例。

但在海南檳榔經(jīng)濟繁盛的歲月，檳榔產(chǎn)業(yè)是海南經(jīng)濟的重要支柱，一些州縣幾乎依靠檳榔生產(chǎn)來維持地方財稅收入。早在宋代，檳榔經(jīng)濟一俟發(fā)展起來就在海南經(jīng)濟中占據(jù)了重要地位。宋人王象之在《輿地紀勝》瓊州一節(jié)中寫道：“非檳榔之利，不能此一州也”。周去非在《嶺外代答》記述：“檳榔生海南黎峒，……海商販之，瓊管收其征，歲居什之五，廣州稅務(wù)收檳榔稅數(shù)萬緡(古代計量單位，一緡為銅錢一萬文)，惟是，則諸處所收與人之所取，不可勝計矣?！敝翙壚平?jīng)濟已經(jīng)成熟的清代，陵水、會同、樂會等縣志里多有“檳榔，熟而價高，少為差糧之助”，“役重，借檳榔輸差”，“栽檳榔賴以供糧稅”等記載。

清代萬棵檳榔園

生產(chǎn)經(jīng)營初具資本主義萌芽

陳光良介紹，明清海南州縣賦稅多是將檳榔和椰子合計為“榔椰稅”。據(jù)清代道光《瓊州府志》列舉的全島各州縣稅收情況統(tǒng)計，“榔椰稅”占全島稅收的37%，是最多的;而萬州“榔椰稅”在全島各州縣中，又獨占26%，是最高的;其次是會同、定安、樂會、文昌、瓊山、陵水、崖州、澄邁、儋縣、臨高、昌化。這個統(tǒng)計數(shù)據(jù)，從基本面反映了清代海南檳榔種植生產(chǎn)的情況。

明清時期，由于受到市場刺激，海南檳榔種植面積不斷擴大，甚至發(fā)生與糧爭地的情況。一些農(nóng)民放棄糧食生產(chǎn)，專業(yè)經(jīng)營檳榔園。陳光良表示，元明時代海南就有了“千棵檳榔園”，清代更出現(xiàn)了“萬棵檳榔園”，園主從管理到收獲都雇傭農(nóng)工，依靠長期經(jīng)營賺取投資利潤，其生產(chǎn)方式已經(jīng)初具資本主義生產(chǎn)方式的萌芽。

因檳榔而大量涌入海南的商人在海南形成檳榔批發(fā)市場和商人會館。清代?？诘母咧輹^和崖州的五邑會館即分別由高州和五邑的檳榔商人捐資修建，便于其寓居貿(mào)易，維護商業(yè)渠道?？芍敃r檳榔產(chǎn)業(yè)已形成穩(wěn)定的經(jīng)營流通渠道。

海南檳榔甚至還有相當出口。清初屈大均在《廣東新語》中提到：海南檳榔“歲售于東西兩粵者十之三，于交趾、扶南十之七?！比绻@個數(shù)據(jù)屬實，則說明海南檳榔轉(zhuǎn)而銷往交趾(越南)、扶南(柬埔寨)。這也是海南檳榔業(yè)面對盛極而衰的形勢尋找新市場的努力。

《中國檳榔文化史》首發(fā)式暨“檳榔與契約精神、女權(quán)主義論壇”講座在善卷書院舉行。

書法名家揮毫潑墨，創(chuàng)作清代臺灣檳榔詩詞作品。

紅網(wǎng)長沙10月23日訊（時刻新聞記者 湯紅輝 實習生 饒茂乙）“何時黃金盤，一斛薦檳榔?！闭埮笥殉詸壚剖翘瞥笤娙死畎滓簧畲蟮膲粝?，在這首詩中表露無遺。

今日，《中國檳榔文化史》首發(fā)式暨“檳榔與契約精神、女權(quán)主義論壇”講座在長沙烈士公園民俗村善卷書院舉行，被稱作“中國檳榔文化研究第一人”的黃守愚開講檳榔與契約精神、女權(quán)主義、共享（社契）精神的關(guān)系，呈現(xiàn)出了檳榔之雅、俗文化內(nèi)涵。

《中國檳榔文化史》是大陸第一部研究檳榔的專著，文言文寫成，16萬余字。這是黃守愚耗費10余年的研究成果，歷時4年撰寫和修訂而成。原書名《檳榔經(jīng)》，后改名《中國檳榔文化史》。

黃守愚介紹，近14年來他一直關(guān)注湖南民俗文化，通過研究發(fā)現(xiàn)，檳榔的根本是由女權(quán)生發(fā)出來的一種文化現(xiàn)象，源自男性對女性生命的一種信仰和崇拜。如古代女性吃檳榔多于男性，她們認為吃檳榔可以美容、言情、忘憂、祛病等，使用檳榔來彰顯女權(quán)，甚至于與男權(quán)對抗來維護自身的權(quán)利。

古代中國和東南亞地區(qū)，上至帝王將相，下至平民百姓，都嗜好吃檳榔。檳榔為什么在中國、東南亞地區(qū)歷史上那么火熱？黃守愚認為，這是因為檳榔是一種嗜好品，有醉性和成癮性，通過刺激中樞神經(jīng)，產(chǎn)生興奮，使人忘記煩惱，獲得自由快樂感。歷代好食檳榔的文化名人很多，李白、白居易、蘇東坡、黃庭堅、陸游、朱熹、劉伯溫、王佐等是代表人物。

在活動現(xiàn)場，石書紅、張緒軍等領(lǐng)導和書法名家還揮毫潑墨，創(chuàng)作清代臺灣檳榔詩詞作品，書寫兩岸檳榔情緣。

在中國最常見的吃檳榔的地方有3個省份，海南、湖南和臺灣，但三地的檳榔風俗卻各有不同。

海南檳榔

海南是我國檳榔主要產(chǎn)區(qū)，入冬是檳榔收獲季節(jié)。到海南來的游客除了領(lǐng)略寶島自然風光外，還有不少引人入勝的風俗人情，“客至敬檳榔”就是其一。海南人把檳榔當成奢侈品對待，都是用來招待貴重的客人的。

海南的生檳榔最獨特的在于它的藥效，檳榔果實中含有多種人體所需的營養(yǎng)元素和有益物質(zhì)，如脂肪、檳榔油、生物堿等成分。檳榔能下氣、消食、祛痰，所以在藥用性能上被人們廣泛關(guān)注。鮮食檳榔有一種“饑能使人飽，飽可使人饑”的奇妙效果，不僅如此，檳榔還有治青光眼、眼壓增高、驅(qū)蟲等癥的效果。

湖南檳榔

湖南人喜歡吃辣椒及腌制品，所以吃檳榔也是吃腌制過的。通常是從海南買回干果后，用清水洗凈，用開水燙過，噴上少量糖精水，或是其他甜味劑水，存放24小時左右，才可食用。食前用刀把檳榔剖成兩至四瓣，點上用石灰加飴糖熬成的鹵水，有的人還愛點上一滴桂子油，放入口中反復咀嚼，又甜又澀，芳香滿口，越嚼越有味。一口好檳榔能嚼得人面頰潮紅，滿口生津。正是檳榔的種種好處，讓湖南人自豪地把檳榔稱作是中國的“植物口香糖”。很多外地人嚼上一口檳榔，十有八九會馬上吐出來，并且會覺得呼吸困難、頭腦發(fā)熱，暈暈忽忽的?？墒呛先苏窍矚g這個醉勁兒，就跟吃辣椒一樣，越辣越喜歡。在湖南人眼中，檳榔的味道是嚼出來的，越嚼越有味兒。

臺灣檳榔

檳榔古時在臺灣本來是原住民嗜食的食物，吃檳榔來御寒，一直被視為中下勞工階層的專屬。由于嚼檳榔產(chǎn)生的檳榔渣汁被吐得遍地都是，因而被中上階層認為不雅不潔，被視為社會底層百姓的食物。

臺灣檳榔與海南檳榔最大的差異之處是沒有包裹葉子，而且臺灣檳榔的產(chǎn)量比海南還要多。他們把采收后的檳榔，剝除果蒂和較老的部分，先取由彰化引進的帶有胡椒香氣的荖葉，再攪勻石灰，用小刀涂少許在葉上，將之卷起。然后切開檳榔，將已卷好的荖葉夾放在中間，與老藤、石灰、檳榔一起嚼食，嚼起來臉頰紅潤，全身暖洋洋的，如同喝了一杯小酒。因此，在臺灣吃檳榔者不僅限于青年男女，就連已無牙齒的老者也將“三合物”絞碎后嚼食過癮。

作為中國最大的檳榔產(chǎn)地，海南對檳榔的熱愛也遠不及湖南。海南檳榔產(chǎn)量雖占中國大陸總產(chǎn)量的 95%，但本省鮮果消費不足 1%，余下絕大多數(shù)都被制成干果運往湖南。

湖南人對檳榔的熱愛，讓當?shù)卣賳T頭疼不已——歷次申辦全國文明城市過程中，長沙都把亂吐檳榔渣作為打擊重點。而在全湖南最愛吃檳榔的湘潭，甚至出現(xiàn)市長發(fā)現(xiàn)有人亂扔檳榔渣后，調(diào)動交警、城管 48 小時全城搜尋當事人的奇聞。

湖南人為什么這么愛吃檳榔？除了把勁頭十足的檳榔與湖南人的“霸蠻”性格聯(lián)系在一起，網(wǎng)上最流行的說法是，湖南檳榔食俗發(fā)源地湘潭曾遭清軍屠城，事后返回的逃難者發(fā)現(xiàn)一老僧口含檳榔掩埋尸體，遂紛紛效仿。這也符合古人對檳榔的一種看法，它可以預(yù)防瘴氣和瘟疫。

原因真的是這樣嗎？

檳榔的飛地

湖南檳榔的確發(fā)源于湘潭，早在 20 世紀 30 年代，湘潭就已是海南檳榔的主要買家，湘潭人吃檳榔就已遠近聞名。

但除此之外，這種說法的其他部分就很難站得住腳了。老僧埋尸的傳聞最早出自 1993 年出版的《湘潭市志》，沒有任何歷史資料佐證。檳榔防疫說盡管有諸多古代醫(yī)書作為旁證，卻也不能解釋，為什么只有湖南的湘潭會成為中國的檳榔消費中心。

從地域上看，湖南人尤其湘潭人愛吃檳榔這個現(xiàn)象本身就讓人生疑——湘潭位于湖南中部腹地，深處內(nèi)陸，本地不產(chǎn)檳榔，距離檳榔主產(chǎn)地海南也不近。與海南更近的廣東和省內(nèi)更靠南方的郴州、永州都沒有湘潭這樣的檳榔狂熱。

世界范圍內(nèi)，愛吃檳榔的湘潭也違背了檳榔食俗的分布規(guī)律。

檳榔是僅次于煙草、酒精和咖啡的世界第四大成癮型消費品。但相比前三者在全世界的廣泛存在，檳榔食用者的地理分布要集中得多，主要是南亞、東南亞、東非沿海地帶與西太平洋，中心地帶位于東南亞島群。除了印度等大宗產(chǎn)地，多為沿海及島嶼。

湖南既非檳榔產(chǎn)地，也不沿海，堪稱是檳榔世界的飛地。

作為檳榔熱的唯一孤島，湖南人嚼檳榔的方法也迥異于世界主流。絕大多數(shù)地區(qū)食用檳榔都是鮮果搭配蔞葉和石灰，印度和斯里蘭卡略有不同，還會加上煙草一起嚼。唯獨湖南人嚼的是用多種調(diào)味料長期鹵制過的檳榔干果，許多成品檳榔甚至含有芝麻、葡萄干，更像是精致加工的甜品。

相比最傳統(tǒng)也是最通行的蔞葉石灰檳榔，現(xiàn)代湘潭檳榔的制作工藝要繁瑣得多

人類學家曾提出一種假說——檳榔沒能像酒精、煙草與咖啡那樣傳遍世界，主要就是因為檳榔、石灰加蔞葉的復雜組合地域性太強，只能在檳榔原產(chǎn)地周邊流行。

如果這一假說成立，湖南人嚼檳榔的習慣自然更讓人費解。

南北皆食檳榔

不過，這一假說顯然靠不住——中國古代檳榔食俗的分布范圍就已超出海南、廣西等原產(chǎn)地，遍及大江南北，而食用檳榔干果在一千多年前就已出現(xiàn)。

早在魏晉南北朝時期，中國人就已學會嚼檳榔。漢晉之際，孫吳等政權(quán)的文士在開發(fā)南方的過程中發(fā)現(xiàn)了來自交州（今越南地區(qū)）的檳榔和吃法。檳榔難以保鮮，但這并不足以阻卻文士們對它的熱愛。嚼食越南干檳榔很快成為士人顯貴的風尚，在六朝大為流行。

史書中多處留下檳榔的蹤影——《南史》記載，名士任昉的父親極愛吃檳榔，孝順的任昉本來也愛吃，卻因父親臨終時沒吃上一口好檳榔而與檳榔結(jié)怨；晉末大臣劉穆之年輕時家庭貧困，生活卻相當奢侈，到老婆家蹭飯不忘討要檳榔，遭人嘲笑。齊梁豫章王蕭嶷的遺言更寫道，他死后的祭品只要“香火、槃水、干飯、酒脯、檳榔而已”。

嚼檳榔的習俗甚至流傳到了北朝。北齊大臣王昕模仿南朝名士嚼檳榔、吟詩文，結(jié)果被安上“偽賞賓郎（檳榔）之味，好詠輕薄之篇”的罪名。

北魏農(nóng)書《齊民要術(shù)》對檳榔及其制法、吃法的記載，“扶留藤”即蔞葉。唐代之后的藥書普遍出現(xiàn)檳榔防瘴氣的說法。但魏晉時期對檳榔藥用價值的描述僅止于消食和驅(qū)蟲，防瘴氣顯然只是后人對這種域外習俗的腦補

隋唐年間，檳榔食俗逐漸從史書上消失，這主要是因為中國的政治中心再次轉(zhuǎn)向北方。事實上，直到清末，嚼檳榔的習俗一直留存于中國各地。

在明人所撰《竹嶼山房雜部》中，檳榔已是一種工藝復雜的養(yǎng)生食品?！都t樓夢》第六十四回有賈璉向尤二姐討要檳榔的情節(jié)。清人梁紹壬在《兩般秋雨庵隨筆》中說，北京士大夫愛吃檳榔，常將檳榔與豆蔻、砂仁一起放在隨身荷包里。清末的《庚子西行紀事》則記錄道，西安的酒樓和北京一樣，都會在客人用餐后端上檳榔碟。

不過，這些檳榔習俗雖沒有地域限制，卻只有社會上層才消費得起。平民百姓要想每天吃到檳榔，就只能住在南方檳榔產(chǎn)地或者是相關(guān)貿(mào)易中心附近。

南宋人周去非在《嶺外對答》中寫道，閩南與廣東、廣西是當時檳榔最盛行的地區(qū)，吃法也是最原始的蔞葉石灰。原因不難理解：廣東、廣西臨近檳榔主產(chǎn)地越南和海南，閩南的泉州、漳州則是宋明海上貿(mào)易的中心、南洋貨物的集散地。由于受到檳榔習俗發(fā)源地越南的影響，他們吃法也更加原教旨主義。

閩廣地區(qū)的檳榔習俗一直保留到清末民初。明清之際，閩粵移民把檳榔移植到臺灣，臺灣人的檳榔習俗由此而來，并逐漸發(fā)展出自己的風俗——檳榔西施

受到影響的不僅是吃法。早在秦漢時期，檳榔就是越南地區(qū)結(jié)婚時招待賓客的禮品。從宋代的《嶺外對答》到清代的《廣東新語》都可以證明，廣東人習慣用檳榔招待賓客，一直是當?shù)鼗槎Y必備。

湘潭檳榔食俗的來源，正可以在這里找到蹤跡。

海禁的影響

歷史文獻對湘潭檳榔習俗最早的記載，出自清代嘉慶二十三年（1818 年）刊刻的《湘潭縣志》。

縣志的《風俗》卷這樣寫道：過去湘潭風尚簡樸，請人吃飯時端上一盆清淡的魚湯，客人就會知趣吃完散席。但如今的人卻講究吃喝，酒菜極為奢侈。尤其是婚喪宴請的場合，還有“檳榔蔫葉”相伴，竟然大受歡迎。

這則記載留下了湘潭檳榔起源的兩點關(guān)鍵信息。

其一，湘潭的檳榔習俗最初是與婚喪宴請聯(lián)系在一起。其二，最初的湘潭檳榔與“蔫葉”并稱，顯然是指檳榔與蔞葉的傳統(tǒng)組合。在當時，只有一個地方的檳榔習俗與此最接近，就是前文提到的廣東。

那么，廣東的檳榔習俗為何會在此時傳入湘潭？

這是湘潭的地理位置、社會狀況和清代的貿(mào)易政策共同作用的結(jié)果。

湘潭位于湖南中部，毗鄰湘江。在古代，中原地區(qū)通往嶺南的一條主要路線就是由湘江南下，從郴州或永州翻越南嶺。湘潭位于這一路線的中段，河灣的泊船條件又優(yōu)于省府長沙。云南、貴州、廣西運往內(nèi)陸的貨物也行經(jīng)沅江、湘江匯聚于此。明朝中葉設(shè)縣之后，湘潭很快成為湖南最重要的貿(mào)易中心。

光緒版《湘潭縣志》里寫道，湘潭“南接五嶺，北通洞庭”，歷來是繁榮的水陸碼頭，號為“小南京

正因如此，湘潭也是兵家必爭之地。

從明末到清初三藩之亂，湘潭屢遭兵禍，居民“逃死殆盡”。待到戰(zhàn)亂結(jié)束，“城總土著無幾”，居民十分之九是江西移民。在承平之世，湘潭迅速恢復繁榮，財富與人口急劇增加。本地傳統(tǒng)完全斷裂，新移民的生活又處在劇變當中，給外來習俗的進入創(chuàng)造了機會。

這時，乾隆皇帝的一旨圣諭極大加強了湘潭與廣東之間的聯(lián)系。

清朝初年，為對付東南沿海的反清斗爭，清廷嚴令禁海?？滴醵迥辏?686 年），清朝在征服臺灣后開放海禁，指定廣州、漳州、寧波、云臺山四地通商。但到乾隆二十二年（1757 年），乾隆皇帝以“洋商錯處，必致滋事”為由，限定西洋商人只能在廣州交易。

這一事件被視為清代鎖國閉關(guān)政策的最高潮，而作為內(nèi)陸與嶺南交通重鎮(zhèn)的湘潭卻因此得利。湘潭成為整個中國對外貿(mào)易的中轉(zhuǎn)站，迎來了歷史上最繁榮的時期。容閎《西學東漸記》寫到：“凡外國運來貨物，至廣東上岸后，先集湘潭，由湘潭再分運至內(nèi)地。”從海南經(jīng)由廣東運往內(nèi)陸的檳榔，自然也須由湘潭轉(zhuǎn)運。

隨著湘潭與廣東的聯(lián)系日漸緊密，來自廣東的檳榔習俗很快在此扎根。

到咸豐年間，檳榔已是廣東商人販賣到湘潭的主要貨品。湘潭人嚼食檳榔蔚然成風，學者羅汝懷寫道，湘潭人每天要在檳榔花掉數(shù)十上百文錢。有人將每次待客的檳榔錢省下來救急，受到羅汝懷的鼓勵。

不過，如今的廣東和福建人早已不吃檳榔。為何只有湘潭能夠?qū)壚屏曀妆Ａ袅讼聛?，成為今天的檳榔飛地？

湘潭不幸檳榔幸

廣東、福建等地檳榔習俗的衰頹主要發(fā)生在民國時期。1920 年代后期，廣東檳榔習俗的消亡就已引起了中國民俗學研究者的注意。

廣東、福建都是沿?？诎?，更易受西方現(xiàn)代物質(zhì)文明的影響。廣東一度是國民革命軍根據(jù)地，土著民俗受到革命政權(quán)移風易俗運動的沖擊，檳榔很快被煙酒等現(xiàn)代消費品替代。而福建人吃的檳榔主要產(chǎn)自臺灣，在臺灣被日本占領(lǐng)后，臺產(chǎn)檳榔就成了被抵制的日貨，檳榔習俗也成了愛國運動的犧牲品。

湘潭檳榔的命運卻與此截然相反。這恰恰又與湘潭交通地位的衰落有著莫大的關(guān)系。

1840 年《南京條約》簽訂后，清廷被迫開放上海等五個通商口岸。1858 年，鄰近湖南的漢口又被開辟為通商口岸，以前經(jīng)湘潭集散的北方商品逐漸改由漢口經(jīng)長江、上海外運。1890年梧州開埠，云貴物資也改經(jīng)梧州海運至香港。湘潭中外貿(mào)易轉(zhuǎn)運站的作用大為削弱。

1904年，長沙開埠，原先在湘潭集散的湘中商品改往長沙集散。隨著粵漢鐵路湖南段的修建，湘潭的天然港口優(yōu)勢也喪失殆盡。長沙商業(yè)迅速發(fā)展，超過湘潭成為湖南商貿(mào)中心。

但民國時代的湘潭畢竟是二十萬人口的城市。轉(zhuǎn)口貿(mào)易衰落之后，本地消費依舊堅挺，商人紛紛改行以維持生計。迎合本地習俗的檳榔商販不減反增，逐漸形成了一個穩(wěn)定的消費行業(yè)。

民國初年，湘潭城內(nèi)批發(fā)大宗檳榔的店鋪共有 13 家。到 1938 年，中國雖處戰(zhàn)亂之中，湘潭的檳榔店鋪卻增至 27 家。1944 年湘潭淪陷，到 1945 年光復，檳榔店鋪又恢復至 24 家，在國共內(nèi)戰(zhàn)期間仍逆勢擴張。

與此同時，湘潭檳榔商人也開始迎合大眾口味，將檳榔從一種對初食者極不友好的特殊嗜好改造為適合向普通人推廣的大眾食品。

民國報人陳賡雅在 1934 年的《贛皖湘鄂視察記》中對湘潭檳榔的記錄。此時的湘潭檳榔已經(jīng)有所改良，但仍被初食檳榔的陳賡雅評價為“咸辣無比，不易進口”

清代的湘潭檳榔仍是搭配石灰蔞葉的原始組合。而到 1930 年代，湘潭檳榔已出現(xiàn)飴糖、五香、玫瑰油等配料。為了打入長沙市場，民國的檳榔商人去除蔞葉，減少石灰，發(fā)明出桂油檳榔、紅糖檳榔等香甜口味的新品種。這些現(xiàn)代湖南檳榔的祖先很快在其他市縣受到歡迎。

由于制作工藝日趨復雜，改良檳榔中使人體發(fā)生生理反應(yīng)的主要物質(zhì)——檳榔堿的含量大大降低。吃慣了蔞葉石灰鮮檳榔的海南人與臺灣人恐怕很難指望湖南檳榔過癮。

現(xiàn)代湖南檳榔成品與原料干果的成分對比。檳榔堿可溶于水，因此在加工流程中流失嚴重

然而，湘潭檳榔販子畢竟藉此在 20 世紀的亂世中保住了他們的生計。而今，檳榔加工已是湘潭政府大力支持的特色產(chǎn)業(yè)。湘潭檳榔不僅將湖南成功改造為中國最大的檳榔消費地，近年來，在檳榔原產(chǎn)地海南甚至也出現(xiàn)了它的蹤影。

本文部分參考中科院研究生院博士研究生李靜瑋的研究，特此致謝與說明。

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