檳榔是在三月開花的。檳榔花相比其他花，開得有些怪，是真正的奇葩——這里用的是奇葩的本義，“奇”的本義是“特殊的，稀罕，不常見的”；“葩”按《說文》的說法，是“華也”，“謂花之麗采美盛?！?/p>

檳榔樹雖是雌雄同株，但花分雌雄。檳榔花的雌雄好辨，雄花小，無梗，通常單生，很少成對著生，花瓣長圓形；雌花較大，萼片卵形，花瓣近圓形。

檳榔花含苞時(shí)便與別的花不同，先是靠近樹葉的樹干上出現(xiàn)隆起，猶若少女含情，過不了多久，綠色的苞衣在暖風(fēng)中漸次裂開，金色的檳榔花便在陽光中耀眼亮相了。隨著風(fēng)吻蝶舞，金色的檳榔花漸漸變綠，結(jié)出一串串碧玉般的檳榔果來。

檳榔花的美好，嗜好檳榔的湖南人大多未曾領(lǐng)略。漢武帝當(dāng)年征服南越后，曾試圖在長安種植檳榔，不知是不是因?yàn)樗H見或聽聞了檳榔的奇葩？

金色的檳榔花未能如愿北上，它的果卻早在2000年前便被宮廷引為貴物，用金盤或銀盤盛了，只達(dá)官貴人們才能享用。直到近百余年，隨著物流的方便和加工方法的改進(jìn)，它才大量流入尋常百姓家。

三亞有道名菜，檳榔花雞，雞是檳榔樹下養(yǎng)的雞，花是檳榔樹上開的花，兩下相遇，創(chuàng)造出一個(gè)三亞特色的藥膳，湯汁咸鮮可口，雞肉質(zhì)嫩香甜，飽了口福還養(yǎng)腸胃。

去三亞旅游的，尤其是檳榔一族，飯店吃飯，建議點(diǎn)個(gè)檳榔花雞。這個(gè)檳榔花雞，不只是檳榔花期的三四月有，常年都有，用做檳榔花雞的一般是雄性檳榔花——檳榔花可干制，干了的檳榔花雄花蕾粒大如米而瘦，表面土黃色至淡棕色，泡發(fā)后即可用來做檳榔花雞。

檳榔花雞是帶湯的，嚼慣了干檳榔的那張嘴，也該用檳榔花雞的湯去潤潤。必須提醒的是，點(diǎn)這個(gè)菜之前，先問好雞是不是普通的雞，檳榔花是不是普通的檳榔花，避免鬧出哈爾濱那家餐館結(jié)賬時(shí)非說顧客吃的是極品鰉魚那樣的事情。