檳榔是海南第二大熱帶經(jīng)濟(jì)作物，被稱為“綠金”，是政府扶持發(fā)展的一大支柱產(chǎn)業(yè)。但采用傳統(tǒng)土法工藝熏烤檳榔產(chǎn)生的滾滾濃煙卻使周邊百姓長(zhǎng)期遭受“榔煙”熏擾。土灶熏烤加工檳榔，不僅污染當(dāng)?shù)乜諝?，還對(duì)人民群眾的身心健康造成不良影響，飽受群眾詬病。

這些小作坊之所以禁而不絕，主要有兩方面原因：一是利益驅(qū)使，這種土灶熏烤的加工方式投入低利潤(rùn)高，自然備受“青睞”；二是當(dāng)?shù)卣栌诒O(jiān)管，使得這些小作坊有恃無(wú)恐。

當(dāng)下，隨著人們環(huán)保意識(shí)的覺(jué)醒，大家意識(shí)到檳榔加工不能走老路，而要“綠”字當(dāng)頭，推動(dòng)檳榔加工產(chǎn)業(yè)綠色轉(zhuǎn)型，保護(hù)好海南的青山綠水?？梢哉f(shuō)，徹底取締落后的土灶熏烤加工檳榔作坊刻不容緩。誠(chéng)然，拆除熏烤檳榔小作坊，動(dòng)了一小部分人的“奶酪”，但換來(lái)的卻是環(huán)境質(zhì)量的改善，保障的是公眾的環(huán)境權(quán)益。因而，我們既要算經(jīng)濟(jì)賬，也要算環(huán)保賬。健康環(huán)保是海南檳榔業(yè)發(fā)展的必由之路，可以考慮以綠色環(huán)保的高壓蒸汽爐或電爐取代傳統(tǒng)加工土灶，避免“戶戶點(diǎn)火，村村冒煙”，有效減少傳統(tǒng)煙熏檳榔帶來(lái)的大氣污染。

推廣節(jié)能環(huán)保型檳榔烘干新技術(shù)，一次性投入較大，需要政府制定相關(guān)優(yōu)惠政策，并給予適當(dāng)?shù)募几难a(bǔ)助，做到“扶其上馬，再送一程”。只有這樣，才能助推檳榔加工產(chǎn)業(yè)綠色轉(zhuǎn)型。此外，也可由政府牽頭，組織加工戶組建農(nóng)民專業(yè)合作社，整合資金，抱團(tuán)發(fā)展，做大檳榔綠色加工“蛋糕”，實(shí)現(xiàn)生態(tài)保護(hù)和農(nóng)民增收“雙贏”。

位于萬(wàn)寧長(zhǎng)豐鎮(zhèn)的雅利檳榔廠，是萬(wàn)寧重點(diǎn)扶持的首家本土檳榔深加工企業(yè)，每天加工干果10噸以上，預(yù)計(jì)年產(chǎn)值1.5億元，可實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)1000萬(wàn)元。圖為雅利檳榔廠生產(chǎn)車間。記者 袁琛 攝

截至11月底，萬(wàn)寧市檳榔加工業(yè)完成的檳榔加工量，從去年同期的100萬(wàn)包增至今年的300萬(wàn)包，同比增長(zhǎng)200%。記者今天從萬(wàn)寧檳榔協(xié)會(huì)獲悉，今年以來(lái)，萬(wàn)寧全市已累計(jì)初加工檳榔鮮果約22.6萬(wàn)噸，初加工增值4.3億元，預(yù)計(jì)2017年萬(wàn)寧檳榔加工業(yè)年產(chǎn)值將增長(zhǎng)40%左右。

日前，在位于萬(wàn)寧市和樂(lè)鎮(zhèn)的一家檳榔加工廠里，青綠色的鮮果經(jīng)處理后被分裝打包，不到兩個(gè)小時(shí)，2000多包白色干果便被裝進(jìn)了長(zhǎng)途貨運(yùn)卡車，隨即發(fā)往海口，等待上船出島。工廠負(fù)責(zé)人翁岳寧說(shuō)，以往檳榔加工主要采取傳統(tǒng)土灶薰烤的方式，不僅污染環(huán)境，而且產(chǎn)能低下、產(chǎn)品質(zhì)量沒(méi)有保證。

黨的十九大報(bào)告在關(guān)于深化供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革的內(nèi)容中指出，“支持傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)優(yōu)化升級(jí)”“堅(jiān)持去產(chǎn)能、去庫(kù)存、去杠桿、降成本、補(bǔ)短板，優(yōu)化存量資源配置，擴(kuò)大優(yōu)質(zhì)增量供給，實(shí)現(xiàn)供需動(dòng)態(tài)平衡”。

為了貫徹落實(shí)黨的十九大精神，近日，省政府辦公廳印發(fā)《關(guān)于加強(qiáng)檳榔加工行業(yè)污染防治的意見(jiàn)》，明確提出要推動(dòng)我省檳榔產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，走綠色可持續(xù)發(fā)展道路。此前，省農(nóng)業(yè)廳在2013年就開(kāi)始在萬(wàn)寧、瓊海、定安等檳榔種植面積產(chǎn)量較大的市縣實(shí)施檳榔烘干綠色改造項(xiàng)目。

萬(wàn)寧市通過(guò)財(cái)政獎(jiǎng)補(bǔ)、貼息、擔(dān)保、保險(xiǎn)等政策杠桿，撬動(dòng)金融部門支持檳榔產(chǎn)業(yè)發(fā)展，為加工企業(yè)解決資金難題，有效促進(jìn)全市檳榔產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效。數(shù)據(jù)顯示，截至今年11月底，萬(wàn)寧共計(jì)撬動(dòng)金融部門支持檳榔產(chǎn)業(yè)貸款3億元。

在政府有關(guān)部門的大力扶持下，翁岳寧開(kāi)始投資建設(shè)新型環(huán)保檳榔加工廠，新增蒸汽爐、輕鋼板熱風(fēng)烘房和熱泵烘房等設(shè)施，烘干過(guò)程由機(jī)器自動(dòng)控溫，既沒(méi)有污染，也節(jié)省了人工成本，成果品質(zhì)也更好了。

升級(jí)擴(kuò)容后，企業(yè)產(chǎn)能明顯提高?！艾F(xiàn)在最多一天可消化鮮果14萬(wàn)公斤，不僅加工萬(wàn)寧本地種植的檳榔，屯昌、瓊海、保亭、陵水、樂(lè)東、三亞等地的檳榔也在萬(wàn)寧加工。”翁岳寧說(shuō)，就他的工廠而言，萬(wàn)寧本地的檳榔僅占加工總量的30%左右。

今年10月，萬(wàn)寧市重點(diǎn)扶持的首家本土檳榔深加工企業(yè)雅利檳榔廠正式開(kāi)業(yè)投產(chǎn)，投產(chǎn)后一天加工干果1萬(wàn)公斤以上，預(yù)計(jì)年產(chǎn)值1.5億元，可實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)1000萬(wàn)元。公司負(fù)責(zé)人陳輝龍感慨道，萬(wàn)寧檳榔加工業(yè)的發(fā)展，拉動(dòng)了檳榔鮮果的交易價(jià)格，目前，萬(wàn)寧檳榔加工企業(yè)260多家，其中深加工企業(yè)3家。今年檳榔鮮果收購(gòu)價(jià)11元一斤，加工后的干果52元一斤，均較往年有很大漲幅?！敖衲戤a(chǎn)量增加，畝產(chǎn)約850斤，預(yù)計(jì)年收入可增加四成左右！”走在綠蔭成片的檳榔林里，萬(wàn)寧市山根鎮(zhèn)多扶村55歲的農(nóng)民蔡先達(dá)喜不自禁地說(shuō)。如今正是檳榔果采摘的季節(jié)，他幾乎每天都在林間忙碌，300畝檳榔園一年能帶給他60多萬(wàn)元的收入。

據(jù)萬(wàn)寧市檳榔和熱作產(chǎn)業(yè)局調(diào)查統(tǒng)計(jì)，目前，萬(wàn)寧檳榔種植面積達(dá)53.2萬(wàn)畝，約占全省檳榔面積的一半，年生產(chǎn)加工總量約占全省的三分之二，檳榔總產(chǎn)值近25億元，農(nóng)民每年從檳榔產(chǎn)業(yè)中獲得人均純收入近4000元，占全市農(nóng)民人均純收入的三分之一左右。（記者李佳飛 張期望 通訊員吳鵬）

短評(píng)

多點(diǎn)發(fā)力，讓傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)俏起來(lái)

檳榔被稱為“綠金”，海南檳榔產(chǎn)量占全國(guó)檳榔總產(chǎn)量的九成以上。然而，曾經(jīng)由于深加工能力不足，加工水平低下，雖有原料主產(chǎn)地的優(yōu)勢(shì)，但檳榔加工產(chǎn)業(yè)一直難有發(fā)展。

萬(wàn)寧市委、市政府將黨的十九大精神落實(shí)在實(shí)際工作中，堅(jiān)持把供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革作為經(jīng)濟(jì)工作的主線，下大力氣補(bǔ)齊短板，通過(guò)財(cái)政獎(jiǎng)補(bǔ)、貼息、擔(dān)保、保險(xiǎn)等系列舉措，助力檳榔加工業(yè)崛起，培育本土深加工品牌。檳榔產(chǎn)業(yè)加快轉(zhuǎn)型升級(jí)，有效促進(jìn)了檳榔產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效，助力農(nóng)民增收。

多點(diǎn)發(fā)力，讓傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)俏起來(lái)。萬(wàn)寧檳榔產(chǎn)業(yè)要進(jìn)一步做強(qiáng)，還須從生產(chǎn)、加工、包裝和營(yíng)銷等多方面發(fā)力，進(jìn)一步做好品牌保護(hù)與產(chǎn)品開(kāi)發(fā)，加大宣傳，提高海南優(yōu)勢(shì)農(nóng)業(yè)投資吸引力。

2017年10月26日，萬(wàn)寧龍滾鎮(zhèn)檳一榔加工廠，農(nóng)戶正在整理剛收購(gòu)的檳榔。海報(bào)全媒體中心記者袁琛攝

據(jù)了解，萬(wàn)寧產(chǎn)符合加工品質(zhì)檳榔鮮果收購(gòu)價(jià)為9.35元/斤，而去年同期同等符合加工品質(zhì)檳榔鮮果收購(gòu)價(jià)約為7.80元/斤，檳榔收購(gòu)價(jià)格指數(shù)上漲。

2017年10月26日，萬(wàn)寧龍滾鎮(zhèn)檳一榔加工廠，農(nóng)戶正在整理剛收購(gòu)的檳榔。海報(bào)全媒體中心記者袁琛攝

從今年10月1日以來(lái)，萬(wàn)寧產(chǎn)符合加工品質(zhì)檳榔鮮果收購(gòu)價(jià)最低為8.27元/斤，最高為9.35元/斤，價(jià)格普遍高于去年同期。

2017年10月26日，萬(wàn)寧龍滾鎮(zhèn)檳一榔加工廠，農(nóng)戶正在整理剛收購(gòu)的檳榔。海報(bào)全媒體中心記者袁琛攝

據(jù)介紹，檳榔是海南具有壟斷性的熱帶作物，產(chǎn)量占全國(guó)95%，萬(wàn)寧是中國(guó)檳榔之鄉(xiāng)和國(guó)家檳榔示范基地，是海南乃至全國(guó)最大的檳榔主產(chǎn)地，素有“海南檳榔半萬(wàn)寧”之稱。萬(wàn)寧2016年種植檳榔面積53萬(wàn)畝，同比增長(zhǎng)3.92%，受寒潮、黃化病等多種因素影響，檳榔鮮果產(chǎn)量11萬(wàn)噸，同比下降22%。目前，萬(wàn)寧全市范圍內(nèi)約有110個(gè)檳榔鮮果收購(gòu)點(diǎn)，初級(jí)加工鮮果企業(yè)252家，3家深加工企業(yè)，年需求檳榔干果近6萬(wàn)噸，萬(wàn)寧本地每年僅產(chǎn)干果2.8萬(wàn)噸，缺口近3.2萬(wàn)噸。去年全年檳榔市場(chǎng)交易總體情況良好，檳榔鮮果干果交易總量達(dá)22.81萬(wàn)噸，交易金額高達(dá)65.49億元。(袁琛)

2017年10月26日，萬(wàn)寧龍滾鎮(zhèn)檳一榔加工廠，農(nóng)戶正在整理剛收購(gòu)的檳榔。

湘潭縣檳榔加工與制作技能競(jìng)賽圓滿落幕。

參賽隊(duì)伍。

比賽進(jìn)行時(shí)。

參賽選手全神貫注。

去核。

縣政協(xié)副主席、總工會(huì)主席韓炎（左）為選手頒獎(jiǎng)。

   紅網(wǎng)湘潭縣分站7月27日訊（記者 楊建 通訊員 陳果）7月27日上午，2017年湘潭縣檳榔加工與制作技能競(jìng)賽在湖南胖哥食品有限公司舉行。來(lái)自小龍王食品有限公司、湖南胖哥食品有限公司、湖南伍子醉食品有限公司等規(guī)模以上檳榔企業(yè)的30名選手同臺(tái)競(jìng)技。縣領(lǐng)導(dǎo)韓炎、胡明偉到場(chǎng)觀看比賽。

 
   比賽現(xiàn)場(chǎng)，干凈衛(wèi)生，整齊規(guī)范，參賽選手全神貫注將檳榔去核。經(jīng)過(guò)參賽者30分鐘激烈的比拼，最終李華同志獲一等獎(jiǎng)，何金花等3位同志獲二等獎(jiǎng)，成秋紅等5位同志獲三等獎(jiǎng)。

   據(jù)悉，湘潭縣”喜迎十九大，奮力進(jìn)百?gòu)?qiáng)”系列勞動(dòng)競(jìng)賽已相繼舉辦采茶、油紙（布）傘繪畫、檳榔加工與制作等技能比賽，舉辦”一戶一產(chǎn)業(yè)工人”培養(yǎng)工程茶葉栽培與制作、油紙(布)傘繪畫、育嬰師等7期培訓(xùn)班，旨在把勞動(dòng)競(jìng)賽作為激發(fā)職工創(chuàng)造活力的重要載體，進(jìn)一步推進(jìn)”一戶一產(chǎn)業(yè)工人”培養(yǎng)工程，進(jìn)一步完善高技能人才選拔機(jī)制，進(jìn)一步增強(qiáng)企業(yè)技術(shù)創(chuàng)新能力和核心競(jìng)爭(zhēng)力，培養(yǎng)和造就一支愛(ài)崗敬業(yè)、業(yè)務(wù)精良、技術(shù)精湛、作風(fēng)過(guò)硬、規(guī)模宏大的蓮鄉(xiāng)產(chǎn)業(yè)工人隊(duì)伍，助推挺進(jìn)”全國(guó)百?gòu)?qiáng)縣”的宏偉目標(biāo)。（完）

近幾年來(lái)，郵儲(chǔ)銀行海南省分行堅(jiān)持“根植城鄉(xiāng)、服務(wù)三農(nóng)”的市場(chǎng)定位，不斷加強(qiáng)小微企業(yè)融資產(chǎn)品創(chuàng)新，在服務(wù)實(shí)體經(jīng)濟(jì)上不斷發(fā)力。結(jié)合海洋經(jīng)濟(jì)、檳榔加工等特色產(chǎn)業(yè)，郵儲(chǔ)銀行海南省分行相繼推出了漁船貸款、檳榔加工貸款等多項(xiàng)方便、快捷的融資產(chǎn)品。

湖南雖然不種檳榔，但湖南人對(duì)嚼檳榔情有獨(dú)鐘。據(jù)有關(guān)統(tǒng)計(jì)，湖南省現(xiàn)有檳榔加工規(guī)模企業(yè)50余家，直接和間接從業(yè)人員30萬(wàn)人，年實(shí)現(xiàn)主營(yíng)收入超200億元。湖南檳榔產(chǎn)業(yè)的興起發(fā)展也相應(yīng)地帶動(dòng)了海南檳榔種植業(yè)的發(fā)展。與此同時(shí)，當(dāng)前檳榔產(chǎn)業(yè)也面臨一些影響發(fā)展前景的技術(shù)瓶頸問(wèn)題，如檳榔產(chǎn)業(yè)的良種繁育、食品安全、新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)等，需要兩地合作開(kāi)展科技創(chuàng)新、合作攻關(guān)來(lái)解決。

根據(jù)雙方簽訂的協(xié)議，海南省科技廳、湖南省科技廳將共同以海南聯(lián)合檳榔產(chǎn)業(yè)工程研究中心和湖南省檳榔食品行業(yè)協(xié)會(huì)等單位為平臺(tái)，整合兩省相關(guān)高等院校和科研院所、企業(yè)的優(yōu)勢(shì)資源。以食用檳榔安全性關(guān)鍵技術(shù)與裝備研究為基礎(chǔ)，包括檳榔原果和加工產(chǎn)品安全性、檳榔采后處理、新型檳榔加工技術(shù)與自動(dòng)化裝備、檳榔產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)和檳榔新資源食品申報(bào)研究，逐步開(kāi)展檳榔規(guī)?；N植、加工、技術(shù)推廣等全方位合作。

　嶺口鎮(zhèn)田墩村傳統(tǒng)檳榔加工作坊煙霧彌漫。蔡佳栩攝

　采用環(huán)保設(shè)備的云濤檳榔加工廠干凈明亮。蔡佳栩攝

10月10日，南海網(wǎng)對(duì)嶺口鎮(zhèn)和翰林鎮(zhèn)傳統(tǒng)檳榔加工作坊“硝煙彌漫”的現(xiàn)象進(jìn)行了曝光，針對(duì)定安縣有一些村莊里還在用傳統(tǒng)檳榔加工作坊“土灶臺(tái)”熏烤檳榔產(chǎn)生大量煙霧的現(xiàn)象，記者進(jìn)行了實(shí)地調(diào)查后發(fā)現(xiàn)，定安檳榔初加工產(chǎn)業(yè)正一步步向著現(xiàn)代化轉(zhuǎn)型。

更新?lián)Q代

10月13日下午，記者來(lái)到位于嶺口鎮(zhèn)的云濤檳榔加工廠。這個(gè)檳榔加工廠已經(jīng)完全顛覆了人們往日見(jiàn)到的‘灰頭土臉’的形象，沒(méi)有了“榔煙四起”的場(chǎng)面，取而代之的是一條現(xiàn)代化的檳榔加工流水生產(chǎn)線。廠房占地五畝，環(huán)境整潔，工人們各自忙碌在自己的生產(chǎn)線上。

據(jù)嶺口村委會(huì)書記周運(yùn)濤介紹，這套檳榔烘干設(shè)備是新引進(jìn)的蒸汽烘干設(shè)備，利用鍋爐燒開(kāi)的水產(chǎn)生的蒸汽，完成一系列的烘干過(guò)程。設(shè)備操作簡(jiǎn)單，只需煮、翻、選三道工序。工人把檳榔青果倒進(jìn)入料機(jī)，入料機(jī)把檳榔青果吞進(jìn)蒸汽煮籽機(jī)中，高溫蒸煮半小時(shí)后，煮好的檳榔果自動(dòng)被吐出，經(jīng)傳送帶運(yùn)輸?shù)胶娓煞宽敳康拇笕萜骼?，再由工人操作將檳榔果分配到各個(gè)烘干房?jī)?nèi)，三天時(shí)間即可出爐。烘干房的窗口上都掛著一個(gè)小牌子，上邊寫著開(kāi)爐日期。只見(jiàn)工人將傳送機(jī)靠在一個(gè)窗口下邊，拉開(kāi)窗口的鐵皮，烘干的檳榔果“嘩嘩”地往外跑，傳送帶把檳榔果輸送到篩機(jī)里，經(jīng)篩選后的檳榔果再由工人進(jìn)行分揀、裝袋即可。

周運(yùn)濤說(shuō)，這套新設(shè)備的意義特別重大，從檳榔加工產(chǎn)業(yè)來(lái)說(shuō)是質(zhì)的飛越。首先表現(xiàn)在環(huán)保方面，傳統(tǒng)的煙熏火烤方式熏制檳榔時(shí)，其濃煙對(duì)環(huán)境造成很大污染。這套設(shè)備顛覆了傳統(tǒng)的做法，利用鍋爐燒開(kāi)的水形成的蒸汽來(lái)完成整個(gè)烘干過(guò)程。雖然燒煤球，但排放出來(lái)的氣體經(jīng)水霧除塵技術(shù)處理后，達(dá)到了排放標(biāo)準(zhǔn)。另一個(gè)方面是在很大程度上解放了勞動(dòng)力。過(guò)去檳榔加工廠有四、五十個(gè)土爐，使用土爐加工的時(shí)候，需要七、八十名工人24小時(shí)值守，濃煙往往嗆得人睜不開(kāi)眼睛，呼吸不暢。檳榔熏制時(shí)間長(zhǎng)達(dá)7天，一次出產(chǎn)的產(chǎn)量只有7-8萬(wàn)斤。現(xiàn)在，只需要十一名工人便可操作整個(gè)流程，一次出產(chǎn)量可達(dá)20多萬(wàn)斤。

云濤檳榔加工廠的周圍，還有兩三個(gè)檳榔加工廠正在安裝新設(shè)備，很快將投入使用。據(jù)了解，目前嶺口鎮(zhèn)已投入生產(chǎn)的20萬(wàn)斤以上的生產(chǎn)線有7條，低于20萬(wàn)斤的生產(chǎn)線也有將近10條。嶺口鎮(zhèn)委書記莫小崗表示，檳榔加工走向自動(dòng)化生產(chǎn)是必然的選擇，順應(yīng)時(shí)代和市場(chǎng)的需要，今后檳榔土爐將會(huì)漸漸淘汰，逐步被自動(dòng)化設(shè)備所取代。

據(jù)縣農(nóng)業(yè)局有關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，截至目前，全縣共對(duì)91個(gè)檳榔爐進(jìn)行改造，新建檳榔環(huán)保加工生產(chǎn)線數(shù)目仍在更新當(dāng)中。除嶺口鎮(zhèn)外，定城、翰林、龍河及富文等鎮(zhèn)也都進(jìn)行了檳榔產(chǎn)業(yè)綠色改造。翰林興明生檳榔青果收購(gòu)站負(fù)責(zé)人王凡說(shuō)，我常年從事檳榔收購(gòu)加工業(yè)務(wù)，土法熏制的檳榔已經(jīng)不能滿足市場(chǎng)的需要，今年投入一百多萬(wàn)建造了這條生產(chǎn)線，希望能夠?qū)⑸庠阶鲈酱蟆?/p>

收入與就業(yè)

檳榔是全縣在省內(nèi)具有明顯競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)的特色農(nóng)產(chǎn)品，檳榔種植及加工產(chǎn)業(yè)已成為全縣農(nóng)民增收致富的支柱產(chǎn)業(yè)。十月份以來(lái)，隨著大批的檳榔青果上市，全縣的檳榔產(chǎn)銷已經(jīng)進(jìn)入旺季，并且將一直持續(xù)到春節(jié)前后。

嶺口鎮(zhèn)檳榔加工歷史悠久，已經(jīng)成為專業(yè)化的加工基地，由檳榔帶來(lái)的收入十分可觀。據(jù)統(tǒng)計(jì)，嶺口鎮(zhèn)的檳榔種植面積達(dá)1.4萬(wàn)畝，收獲面積大約1.1萬(wàn)畝，平均畝產(chǎn)720斤，今年預(yù)計(jì)青果產(chǎn)量達(dá)到800萬(wàn)斤，年產(chǎn)值達(dá)4000萬(wàn)元。青果加工量為1400萬(wàn)斤，干果年產(chǎn)值達(dá)14000萬(wàn)元。

陳州是云濤檳榔加工廠的一名工人，主要負(fù)責(zé)檳榔的搬運(yùn)和裝袋等工作。他說(shuō)，今年是第一次有機(jī)會(huì)接觸這些自動(dòng)化設(shè)備，工作比以前輕松很多，環(huán)境也很衛(wèi)生，在這樣的條件下工作覺(jué)得挺好的。另外，陳州每月收入有4000-5000元，對(duì)于不務(wù)農(nóng)的他來(lái)說(shuō)，能夠在自己家門口就業(yè)是再好不過(guò)的選擇。

正專心致志分揀檳榔的吳大姐是嶺口媳婦，家里有田，趁著農(nóng)閑到檳榔廠工作補(bǔ)貼家用。吳大姐說(shuō)自己的工資也有將近3000元，除補(bǔ)貼家用外還可以支付孩子的學(xué)費(fèi)等。

道道順檳榔加工廠在當(dāng)?shù)剌^有影響力，集檳榔加工和物流運(yùn)輸為一體。老板周傳欽一口氣安裝了兩條生產(chǎn)線，預(yù)計(jì)兩天內(nèi)投入使用。道道順托運(yùn)站是全縣檳榔干果的物流中心，翰林、龍河等附近鄉(xiāng)鎮(zhèn)的檳榔干果都在這里發(fā)出，銷往湖南等地。托運(yùn)站里停著一輛重型卡車，從車頭走到車尾需要半分鐘的時(shí)間，工人們正往車上裝貨。周傳欽說(shuō)，現(xiàn)在的發(fā)車量不算多，基本上是一天兩車，一車可裝載800—1000袋檳榔干果。跑一趟下來(lái)，可以掙到八千至一萬(wàn)元。

莫小崗表示，嶺口鎮(zhèn)的檳榔加工產(chǎn)業(yè)大大地解決了當(dāng)?shù)氐氖Ｓ鄤趧?dòng)力問(wèn)題，平均每年吸納勞動(dòng)力2000人，平均每人每年工資性收入1.2萬(wàn)元。同時(shí)，檳榔產(chǎn)業(yè)將成為今年農(nóng)民增收的重要來(lái)源。截至目前，檳榔青果的收購(gòu)價(jià)已經(jīng)達(dá)到5元／斤，行情一路叫好。在嶺口鎮(zhèn)，檳榔種植業(yè)相對(duì)于檳榔加工業(yè)占更大比重。檳榔青果的價(jià)格好，直接獲利的便是農(nóng)民。

問(wèn)題與解決

檳榔加工業(yè)在全縣范圍內(nèi)已有多年歷史，今年以前，全部為簡(jiǎn)單原始的土爐作坊，生產(chǎn)技術(shù)落后。每到檳榔加工季節(jié)，檳榔初加工區(qū)煙塵漫天，二氧化碳排放超標(biāo)，影響人民群眾的身體健康和生活質(zhì)量。

嶺口鎮(zhèn)委鎮(zhèn)政府十分重視污染問(wèn)題，今年以來(lái)，一直大力宣傳檳榔加工綠色改造項(xiàng)目。通過(guò)對(duì)檳榔加工戶的教育和指導(dǎo)，多家檳榔廠已經(jīng)放棄土爐作坊生產(chǎn)，轉(zhuǎn)而使用綠色環(huán)保烘干爐。原來(lái)公路邊有許多的檳榔加工點(diǎn)，在鎮(zhèn)委鎮(zhèn)政府的帶動(dòng)下，這些小作坊加工點(diǎn)已經(jīng)遷移到遠(yuǎn)離交通要道和人群密集的地方。

綠色環(huán)保烘干爐的出現(xiàn)為檳榔加工污染問(wèn)題帶來(lái)了轉(zhuǎn)機(jī)，嶺口鎮(zhèn)、翰林鎮(zhèn)抓住機(jī)遇，逐步改造所有土爐作坊，逐步解決長(zhǎng)期困擾群眾的污染問(wèn)題。此外，檳榔加工產(chǎn)業(yè)發(fā)展中還遇到一大問(wèn)題。檳榔加工需要大量周轉(zhuǎn)資金，加工戶從建廠、購(gòu)買青果、加工、勞務(wù)支出到購(gòu)買燃料等環(huán)節(jié)都需要支出，少則幾十萬(wàn)，多則上千萬(wàn)。如果資金周轉(zhuǎn)不足，檳榔加工廠停工，會(huì)造成很大損失。各鎮(zhèn)在扶持發(fā)展過(guò)程中發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，第一時(shí)間上報(bào)縣委縣政府，通過(guò)與銀行溝通協(xié)調(diào)，加大對(duì)農(nóng)戶的放貸額度和面積等，支持檳榔加工產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

　檳榔制作過(guò)程：

入料

蒸煮后烘干

出爐

集中

　分類

裝車

土爐烘烤檳榔煙霧繚繞

萬(wàn)寧市長(zhǎng)豐墟，方圓不足1公里的村莊，有數(shù)十個(gè)土爐日夜冒煙烘烤檳榔，一排排鐵皮卷成的煙囪排出帶著余熱的濃煙。遠(yuǎn)遠(yuǎn)望去，整個(gè)村莊被煙霧包裹 楊曉慶是在一個(gè)土爐作坊的保安。他不停地揉著眼睛，嗓子嘶啞，說(shuō)話費(fèi)力，身上衣服發(fā)黑。

“這里1天24小時(shí)煙熏，眼睛從來(lái)就沒(méi)有舒服過(guò)。”楊曉慶說(shuō)，以前也買過(guò)游泳用的眼鏡戴，但不管用，因?yàn)闊熞谎R片上全是霧氣，什么都看不見(jiàn)。

在這家作坊，記者看到，十幾個(gè)土爐，灶里塞著煤球、木柴和濕的碎木屑，灶臺(tái)放著熏黑的檳榔，濃煙不僅從作坊頂煙囪噴出，還從爐灶四周向外散，數(shù)名操作工雖然嗆得直咳嗽，卻還得不停地往灶里添煤或翻拌檳榔。

一名操作工說(shuō)，烘烤檳榔期間，人必須24小時(shí)守著，一刻不能離開(kāi)。否則，一不小心檳榔就被烤焦，一爐就損失幾千元。他指著旁邊一框發(fā)黑的檳榔說(shuō)，這就是沒(méi)有及時(shí)翻拌而烤焦的。

長(zhǎng)豐墟一村民告訴海南日?qǐng)?bào)記者，每年8月至12月，檳榔上市季節(jié)，村里整日煙霧繚繞。 據(jù)了解，我省檳榔種植主要分布在萬(wàn)寧、瓊海、定安、屯昌、樂(lè)東等多個(gè)市縣，每年8月至12月，檳榔采收進(jìn)入高峰，萬(wàn)寧、瓊海、定安等市縣都出現(xiàn)村村點(diǎn)火冒煙烘烤的現(xiàn)象。 新設(shè)備烘烤成本低質(zhì)量有保證

在長(zhǎng)豐墟另一個(gè)檳榔烘烤作坊前，記者看到另一番景象：數(shù)十個(gè)土爐棄置不用，旁邊立著一個(gè)白色的大貨柜樣新設(shè)備，上面寫著：檳榔烘干機(jī)；自動(dòng)空氣能；環(huán)保、節(jié)能、全自動(dòng)、零排放。

靠近新設(shè)備，聽(tīng)到嗡嗡的響聲。打開(kāi)新設(shè)備的大門，里面熱氣逼人。設(shè)備被分隔成數(shù)層，每層貨架都盛滿即將烘干的檳榔。

現(xiàn)場(chǎng)工作人員介紹，這是熱泵高溫烘干技術(shù)，不燒煤球，不燒木材，沒(méi)有污染，全智能化自動(dòng)控制系統(tǒng)操作，烘干過(guò)程可無(wú)人值守。

這是引進(jìn)的一項(xiàng)新技術(shù)，幾個(gè)月的試驗(yàn)表明，此項(xiàng)技術(shù)能夠替代傳統(tǒng)作坊烘烤。 據(jù)省農(nóng)業(yè)廳農(nóng)產(chǎn)品加工局有關(guān)負(fù)責(zé)人分析，使用土爐烘干檳榔青果，每斤綜合成本約0.6元，而使用新設(shè)備設(shè)新技術(shù)烘干檳榔青果，每斤綜合成本約0.45元。更為重要的是，傳統(tǒng)土爐作坊生產(chǎn)，產(chǎn)生大量粉塵煙霧，嚴(yán)重污染環(huán)境，危害工人健康，消耗大量煤炭和木材資源。而新設(shè)備新技術(shù)環(huán)保節(jié)能，符合海南綠色崛起的發(fā)展理念。此外，土爐作坊生產(chǎn)，靠經(jīng)驗(yàn)判斷控制火候，產(chǎn)品質(zhì)量無(wú)法保證；而新設(shè)備智能化操作、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，產(chǎn)品質(zhì)量整齊劃一。 5年內(nèi)對(duì)1萬(wàn)個(gè)土爐進(jìn)行改造

檳榔是我省僅次橡膠的第二大熱帶經(jīng)濟(jì)作物，全省種植面積118萬(wàn)畝，收獲面積72萬(wàn)畝，年產(chǎn)青果60多萬(wàn)噸，產(chǎn)量占全國(guó)95%，檳榔種植與加工為全省40萬(wàn)農(nóng)戶提供收入。

檳榔作為一種多次加工的熱帶特色產(chǎn)品，深加工主要在湖南，烘干初加工主要在海南，初加工產(chǎn)值近30億元。建設(shè)國(guó)際旅游島，實(shí)現(xiàn)海南綠色崛起，檳榔青果烘干加工的環(huán)保、產(chǎn)品質(zhì)量、高能耗等問(wèn)題必須徹底解決。

省農(nóng)業(yè)廳有關(guān)負(fù)責(zé)人指出，省政府高度重視檳榔加工新技術(shù)設(shè)備的引進(jìn)推廣，我省決定把檳榔加工新技術(shù)新設(shè)備推廣使用列入重點(diǎn)惠民工程，從2013年起，通過(guò)申請(qǐng)中央惠民資金，引導(dǎo)檳榔加工戶棄置土爐、使用新設(shè)備，計(jì)劃每年淘汰2000個(gè)土爐，用5年時(shí)間完成對(duì)全省1萬(wàn)多個(gè)檳榔烘干土爐進(jìn)行綠色改造，使全省檳榔加工徹底告別煙熏火烤的歷史。

檳榔鮮果一除雜、清洗-.45一50℃烘干或曬干-粉碎過(guò)篩-提取葉濃縮曰；杭榔提取物-加水調(diào)配、過(guò)波葉加膠、糖一溶膠-煮膠-過(guò)濾-加其他配料-過(guò)濾、注模葉殺菌-冷卻。

2.檳榔鉀提取物的制備

以45一50℃供干或曬干的海南產(chǎn)檳榔果為原材料，將杭榔果除雜、粉碎，室溫下于80%的乙醉水溶液中冷浸3天后過(guò)濾，收集濾液，濾渣用同樣的方法再浸泡兩次，合并3次溶液，并在40℃下減壓濃縮，得到深褐色的稠狀粗提物（得率34.44%.水分含量約20.90%）。

3.過(guò)濾

提取物加水調(diào)配冷卻后，用脫脂紗布或150目濾網(wǎng)精濾，靜置后取上清液。

4.溶膠

將糖和膠干混后加入加熱好的檳榔提取物溶液，可防止膠不結(jié)塊，適當(dāng)提高溶解溫度。

結(jié)果表明：1%卡拉膠果凍最強(qiáng)，而0.7%卡拉膠果凍硬度好，口感也較好。在糖膠提制備過(guò)程中。由于攪拌產(chǎn)生較多泡沫，經(jīng)過(guò)I00目濾布過(guò)濾后，最后加人檸檬敵調(diào)配。邊加邊攪拌，以免影響膠凝劑的凝膠性能。

5.注模殺菌

將調(diào)配好的糖膠液休灌裝入模具，封口。置65℃進(jìn)行滅菌，維持30 min,然后放人冷藏室中在10℃下凝凍即得成品。