檳榔中所含的鞣質(zhì)，對堇色毛癬菌、許蘭氏黃癬菌、奧杜盎氏小芽孢癬菌、抗流感病毒PR3等均有不同程度的抑制作用。檳榔水浸劑可以降低內(nèi)氏放線菌和血鏈球菌的產(chǎn)酸能力。檳榔的乙醇提取物能有效地控制牙齦卟啉菌和福賽類桿菌的生長。當檳榔提取液濃度低于或等于8.0mg／ml時，對粘性放線菌的生長有抑制作用；作用于變形鏈球菌表面的粘結素和獲得性膜中的受體成分，阻礙變形鏈球菌的粘附，而產(chǎn)生有效的抗齲作用。
再者，用檳榔乙醇提取物的水溶性部分和丁醇溶性部分飼喂小鼠能降低其膽固醇油酸酯的吸收。通過測定血脂水平、小腸酶活性和膽固醇油酸酯的吸收來考察其降膽固醇效果，發(fā)現(xiàn)兩種溶劑系統(tǒng)的檳榔提取物在體外對胰腺膽固醇酯酶（pCEase）有強烈的抑制作用。水溶性檳榔提取物能顯著降低小腸胰腺膽固醇酯酶及肝和腸的ACAT酶的活性。
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