吃檳榔，可生吃或干吃。生吃，采下檳榔果，用刀切成若干小片（如小指大?。?，果殼和內(nèi)核一起嚼吃。干吃，把成熟的檳榔摘下，放鍋內(nèi)煮熟，然后切成兩塊，用藤片穿成一串串吊起晾干，長期吃用。吃檳榔的配料是：一個檳榔片，一塊蔞葉，一撮螺灰，卷成一束。癮大者，還要配上適量的煙葉。一口檳榔要吃半小時左右。

黎族人還有一些特殊的食法，主要蜜檳榔和茶餅檳榔兩種。唐代段公路《北戶錄》記載：“今瓊崖高潘州以糖煮嫩大腹檳榔”。清光緒補刊本《瓊州府志》稱：“今郡人食檳榔，又以荔枝嫩葉揉成餅，名曰茶餅，加入合食?！边@說明到清朝時還有把荔枝嫩葉制成調(diào)料，與檳榔一塊兒吃的習(xí)俗。