當(dāng)下的檳榔產(chǎn)業(yè)恰是“微笑曲線”的完美演繹，不產(chǎn)檳榔的湖南，卻在短短三十年間形成了規(guī)模加工企業(yè)50余家，其中億元以上產(chǎn)值的檳榔規(guī)模企業(yè)已有7家的產(chǎn)業(yè)集群，笑傲微笑曲線兩端，儼然成為當(dāng)下全國檳榔版圖中最為絢麗的圖畫。

海南檳榔，湖南定價(jià)。不產(chǎn)檳榔的湖南，為何能迅速成長為檳榔企業(yè)大省，其間原動(dòng)力何在？面對今后日趨擴(kuò)大的市場需求，特別是在當(dāng)下食品安全事件層出不窮的當(dāng)下，湖南檳榔產(chǎn)業(yè)如何百尺竿頭更進(jìn)一步，始終緊緊握住行業(yè)發(fā)展“牛耳”？

市場現(xiàn)狀

不是原材料產(chǎn)地卻是企業(yè)大省

小小檳榔，形似“金元寶”，除了外觀，用“搖錢樹”來形容檳榔一點(diǎn)都不為過。據(jù)海南省農(nóng)業(yè)部門提供的數(shù)據(jù)，作為該省第二大熱帶經(jīng)濟(jì)作物，目前海南約有50萬戶近230萬農(nóng)民種植檳榔，農(nóng)民賣青果總收入達(dá)40多億元，通過烘干初加工可增值約10億元，這一產(chǎn)業(yè)給海南農(nóng)民收入貢獻(xiàn)率高達(dá)15%。

都說檳榔果是幸福果，但要嚼好嚼透這顆幸福果，還真是不大容易。有數(shù)據(jù)顯示，全國90%以上的檳榔產(chǎn)自海南。但在檳榔這塊大蛋糕上，海南只啃到了很小的一口。對于海南來說，一個(gè)尷尬的客觀事實(shí)是，不是原材料產(chǎn)地的湖南卻是檳榔生產(chǎn)、加工企業(yè)的聚集地，由于其穩(wěn)穩(wěn)占據(jù)市場銷售終端，“海南檳榔，湖南定價(jià)”早已是業(yè)內(nèi)人所共知的常識。

記者了解到，目前湖南的檳榔產(chǎn)業(yè)每年產(chǎn)值以百億元計(jì)，而且以每年15%的速度遞增，銷售渠道也不僅限于湖南，已經(jīng)擴(kuò)大到東北、東南等地。湖南省檳榔協(xié)會(huì)會(huì)長朱利明進(jìn)一步介紹稱，目前湖南從事食用檳榔加工企業(yè)50余家，其中億元以上產(chǎn)值的檳榔規(guī)模企業(yè)已有7家，年產(chǎn)量達(dá)20余萬噸，為20多萬人創(chuàng)造了就業(yè)機(jī)會(huì)，同時(shí)還帶動(dòng)了香精香料、食品包裝、廣告媒體、運(yùn)輸業(yè)等一大批相關(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

產(chǎn)業(yè)發(fā)展

湖南檳榔成現(xiàn)代化生產(chǎn)正規(guī)軍


較之于上世紀(jì)80、90年代，湖南檳榔小作坊式生產(chǎn)遍地開花，檳榔生產(chǎn)質(zhì)量良莠不齊的情況，技術(shù)工藝的進(jìn)步，特別是越來越大的市場需求，為湖南檳榔加工產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)專業(yè)化、規(guī)?；峁┝藦V闊的發(fā)展空間。事實(shí)上，湖南檳榔產(chǎn)業(yè)除了始終牢牢守住市場地位，近年來，“現(xiàn)代化生產(chǎn)正規(guī)軍”成為湖南檳榔產(chǎn)業(yè)另一代名詞。

在湖南省檳榔食品行業(yè)協(xié)會(huì)工作了十多年的劉自偉秘書長看來，從上世紀(jì)80年代，有企業(yè)率先使用定型包裝開始，湖南的檳榔加工企業(yè)就開始向?qū)I(yè)化、規(guī)?；l(fā)展。他告訴記者，經(jīng)過30多年的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，目前大部分企業(yè)已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了洗籽、發(fā)籽、切籽、封口、包裝等方面的機(jī)械化。

劉自偉秘書長介紹，盡管在加工環(huán)節(jié)取得了系列成就，但由于檳榔形狀不一，暫無法在點(diǎn)鹵等方面實(shí)現(xiàn)機(jī)械化，這成為困擾行業(yè)全自動(dòng)化發(fā)展的一個(gè)難題。隨后，他一改面容，樂觀地告訴記者，當(dāng)下情況正出現(xiàn)轉(zhuǎn)機(jī)，目前已有日本、國內(nèi)、省內(nèi)多家機(jī)械企業(yè)與湖南檳榔企業(yè)聯(lián)系，在積極研制這方面的機(jī)器，我們檳榔產(chǎn)業(yè)離全自動(dòng)化、標(biāo)準(zhǔn)化、專業(yè)化生產(chǎn)的日子不會(huì)太遠(yuǎn)了。

密碼解讀

市場力量造就了湖南檳榔產(chǎn)業(yè)

檳榔產(chǎn)業(yè)歷經(jīng)短短幾十年時(shí)間里，不僅產(chǎn)業(yè)規(guī)模已發(fā)展成十足的“小巨人”，生產(chǎn)工藝上也實(shí)現(xiàn)了歷史性的大跨越，這種超速發(fā)展無疑在湖南乃至全國食品行業(yè)中成就了一個(gè)神話，除此之外，檳榔產(chǎn)業(yè)的迅猛發(fā)展也在帶動(dòng)市民就業(yè)以及包裝業(yè)、運(yùn)輸物流業(yè)等關(guān)聯(lián)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展扮演著愈來愈重要的角色，引人注目。

不產(chǎn)檳榔為何是檳榔企業(yè)大?。吭诤仙虒W(xué)院營銷系主任尹元元教授看來，湘潭成為檳榔企業(yè)聚集地主要是文化的因素，長期以來湘潭人有喜好嚼檳榔的習(xí)慣，所以雖然不是產(chǎn)地市場，但是銷地市場，與此同時(shí)，海南等地嚼青果檳榔，從市場的角度來看，這不算反常現(xiàn)象，因?yàn)槭袌鼋灰拙哂锌鐓^(qū)域性的特點(diǎn)，所謂買世界、賣世界就是這個(gè)道理。

湖南商學(xué)院彭炳忠教授在此基礎(chǔ)上進(jìn)一步補(bǔ)充道，市場分為資源型和需求型兩大種類，市場經(jīng)濟(jì)環(huán)境下，原材料資源不再像傳統(tǒng)經(jīng)濟(jì)中扮演的決定性角色，它不僅實(shí)現(xiàn)了全國、甚至是全世界的互通有無，市場的需求才真正決定了產(chǎn)業(yè)的發(fā)展寬度和廣度，由此不難看出，檳榔產(chǎn)業(yè)聚集湘潭其實(shí)有其內(nèi)在的依據(jù)和道理。

業(yè)內(nèi)聲音

檳榔產(chǎn)業(yè)暗藏危機(jī)亟需居安思危

無論是規(guī)模上的產(chǎn)業(yè)小巨人，還是生產(chǎn)工藝上的現(xiàn)代化操作，毋庸置疑，湖南檳榔產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)了破繭成蝶式的蛻變。面對今后日趨擴(kuò)大的市場需求，在當(dāng)下食品安全事件層出不窮的當(dāng)下，湖南檳榔產(chǎn)業(yè)能否勇往直前，始終緊緊握住行業(yè)發(fā)展“牛耳”？

談及這個(gè)問題，湖南大學(xué)產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)研究所所長廖進(jìn)中教授態(tài)度頗為謹(jǐn)慎，他分析稱，市場經(jīng)濟(jì)的最大力量和魅力恰恰在其瞬間變幻莫測，市場是最好的風(fēng)向標(biāo)，姑且不說檳榔行業(yè)能否嚴(yán)把食品安全這一關(guān)，隨著消費(fèi)者的口味變化，出現(xiàn)新的替代品也不無可能，除此之外，倘若這一行業(yè)市場長期向好，勢必會(huì)有其他資本的強(qiáng)勢介入，未來檳榔企業(yè)勢必上演弱肉強(qiáng)食的叢林大戰(zhàn)。

除了未來不可預(yù)測的“強(qiáng)敵”鎮(zhèn)守前方，給檳榔行業(yè)前景徒增諸多壓力，朱利明會(huì)長結(jié)合現(xiàn)實(shí)情況表示，海南作為檳榔原材料產(chǎn)地，對改變“海南檳榔湖南定價(jià)”現(xiàn)狀的愿望極其強(qiáng)烈，他們期待打通從原料基地發(fā)展到加工基地，從粗放加工到精細(xì)加工的產(chǎn)業(yè)環(huán)節(jié)，從而在檳榔產(chǎn)業(yè)這塊大蛋糕上切得更多，近年來海南政府多次組織團(tuán)隊(duì)前來招商，利用種種優(yōu)惠政策吸引我省檳榔企業(yè)前去投資設(shè)廠便是明證。

專家觀點(diǎn)

抱團(tuán)發(fā)展嚴(yán)守質(zhì)量助力產(chǎn)業(yè)長青


前有資本強(qiáng)敵虎視眈眈，后又原料產(chǎn)地急速追趕，面對未來的挑戰(zhàn)，湖南檳榔產(chǎn)業(yè)如何百尺竿頭更進(jìn)一步，順利實(shí)現(xiàn)突圍，進(jìn)而助力產(chǎn)業(yè)長青？

解鈴還須系鈴人。面對這個(gè)議題，彭炳忠教授告訴記者，一根筷子易折斷，一把筷子難折彎，當(dāng)下我省諸多檳榔企業(yè)短兵相接，相互拼殺，盡管側(cè)面造就了市場的活力，但與此同時(shí)這種內(nèi)耗也將為外來資本的強(qiáng)勢介入提供契機(jī)。他進(jìn)一步分析稱，一個(gè)企業(yè)走出去勢單力薄，但一個(gè)產(chǎn)業(yè)集體出擊則不容小覷，湖南檳榔產(chǎn)業(yè)要做大做強(qiáng)，抱團(tuán)發(fā)展、產(chǎn)業(yè)整合將是必由之路。

湖南省市場學(xué)會(huì)副秘書長、湖南商學(xué)院市場營銷系主任尹元元教授表示，“劣幣驅(qū)逐良幣”法則正在檳榔行業(yè)顯現(xiàn)。他分析稱，如果不用更加嚴(yán)厲的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)來控制劣質(zhì)檳榔產(chǎn)品的出現(xiàn)，一個(gè)可能出現(xiàn)的局面就是，嚴(yán)格按照相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行生產(chǎn)的企業(yè)越來越少，在添加劑面前，大家主動(dòng)降低標(biāo)準(zhǔn)，違規(guī)添加，最后不僅傷害了消費(fèi)者，企業(yè)乃至整個(gè)行業(yè)也可能因此受到“中傷”。