檳榔流程
原料處理（檳榔干果的分選與清洗）原料處理包括檳榔干果的分選與清理等過(guò)程。因?yàn)闄壚聘晒谶\(yùn)輸與儲(chǔ)存的過(guò)程中如果控制不好，極易異致霉變變質(zhì)，有可能出現(xiàn)諸如檳榔干果中黃曲霉毒素
鹵水的配制將檳榔加工用石灰加入水，使石灰充分溶于水，過(guò)濾，去除濾渣，得石灰乳狀濾漿，按一定的比例將石灰乳、怡糖、食品添加劑攪拌艦勻，置于然煮設(shè)備中加溫然側(cè)，至其成為色澤均
原料驗(yàn)收、儲(chǔ)藏。原料的驗(yàn)收可以參照農(nóng)業(yè)部組織制定的檳榔干果的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，特別要注意檳榔原果中的氟的含量，必須符合食用檳榔食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的含量。