檳榔生產(chǎn)
食用檳榔生產(chǎn)加一過程中需要使用多種食品添加劑。有些企業(yè)不了解國家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定使用食品添加劑；部分企業(yè)因使用復(fù)合添加劑而導(dǎo)致某一類食品添加劑超標(biāo)；
原料處理（檳榔干果的分選與清洗）原料處理包括檳榔干果的分選與清理等過程。因?yàn)闄壚聘晒谶\(yùn)輸與儲(chǔ)存的過程中如果控制不好，極易異致霉變變質(zhì)，有可能出現(xiàn)諸如檳榔干果中黃曲霉毒素
鹵水的配制將檳榔加工用石灰加入水，使石灰充分溶于水，過濾，去除濾渣，得石灰乳狀濾漿，按一定的比例將石灰乳、怡糖、食品添加劑攪拌艦勻，置于然煮設(shè)備中加溫然側(cè)，至其成為色澤均
原料驗(yàn)收、儲(chǔ)藏。原料的驗(yàn)收可以參照農(nóng)業(yè)部組織制定的檳榔干果的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，特別要注意檳榔原果中的氟的含量，必須符合食用檳榔食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的含量。
深圳大學(xué)陳勇應(yīng)用現(xiàn)代科技，研究解決了熏制檳榔褪煙垢，去除苯并芘堯、檳榔堿控制、炮制入味、吹塑熱封等技術(shù)難題，并將整個(gè)生產(chǎn)過程形成系統(tǒng)的生產(chǎn)線。