檳榔要怎么吃呢?檳榔是一味中藥的同時(shí)也是很多人閑暇時(shí)的零食之一。要提醒大家的是吃檳榔雖然也有好處,但是如果多吃就會(huì)有危害。今天,就來(lái)具體了解了解檳榔這種食物吧。
檳榔的功效與作用
檳榔果實(shí)中含有多種人體所需的營(yíng)養(yǎng)元素和有益物質(zhì),如脂肪、檳榔油、生物堿、兒茶素、膽堿等成分。檳榔具有獨(dú)特的御瘴功能,是歷代醫(yī)家治病的藥果,又有“洗瘴丹”的別名。檳榔的藥用價(jià)值:因?yàn)檎伟O之癥,一般都同飲食不規(guī)律、氣滯積結(jié)有關(guān),而檳榔卻能下氣、消食、祛痰,所以在藥用性能上被人們廣泛關(guān)注。檳榔果可以食用,沾鹵水咀嚼,初次咀嚼者會(huì)面紅、胸悶,屬于正常現(xiàn)象。
檳榔怎么吃?
潭州檳榔鴨
材料:主料:仔鴨1只(重約750克),檳榔4個(gè),紅尖辣椒50克,青蒜25克。
調(diào)料:色拉油100克,鹽8克,姜片30克,味精5克,醬油5克,剁辣椒20克,料酒30克,香油5克,高湯100克。
做法:將鴨宰殺后,剁成4厘米的長(zhǎng)條塊,檳榔剖開(kāi)待用,尖辣椒切成馬蹄段。干鍋放青蒜段墊底。炒鍋燒底油燒至六成熱,下入剁椒、姜片大火煸至油紅,下鴨塊炒至變色,放入檳榔,烹料酒,放醬油、鹽、味精、高湯中火煨6分鐘至熟透,加入尖椒,裝入干鍋即成。
豉香檳榔芋蒸排骨
材料:檳榔芋,仔排,蒜頭,油少許,蒜片,豆豉,干椒絲,料酒少許,醬油,生抽,鹽,雞精,蔥花少許
做法:檳榔芋去皮,切小塊;仔排斬小塊后飛水瀝干;蒜頭去皮切塊。鍋?zhàn)僭S油,下蒜片、豆豉爆香,加入芋塊、排骨,淋少許料酒翻炒至水分微干,加入干椒絲、淋醬油、生抽,調(diào)鹽、雞精翻勻,裝入碗中。移入高壓鍋,大火上氣后,中火蒸十五分鐘關(guān)火。取出后撒少許蔥花裝飾即可。
那么,檳榔如果多吃會(huì)有哪些危害呢?
檳榔多吃的危害
檳榔里面含有致癌的生物堿,導(dǎo)致口腔癌,目前很多的人都是因?yàn)闄壚贫加锌谇话?/p>
長(zhǎng)期的吃嚼檳榔會(huì)使人牙齒變黑,檳榔嚼過(guò)后,將殘?jiān)略诘厣希t跡斑斑,如同血漬,影響公共衛(wèi)生。
由于石灰質(zhì)和檳榔汁充滿口腔中形成牙結(jié)石,又由於長(zhǎng)期用力嚼食而咬耗牙質(zhì),甚至使牙齒裂開(kāi)或折斷。
由於嚼食檳榔而造成口腔黏膜下纖維化和白斑病,也就是口腔癌的前期病變,其臨床癥狀為張口困難、疼痛、麻木感、口腔黏膜變白及潰瘍。
檳榔吃多了對(duì)消化系統(tǒng)的影響是很大的,這是因?yàn)闄壚浦肝廴竞诖骄夶X頰,影響觀瞻,且損害味覺(jué)神經(jīng)與唾液分泌,妨礙消化機(jī)能,檳榔渣刺激胃壁,導(dǎo)致胃黏膜發(fā)炎甚至穿孔,影響營(yíng)養(yǎng)吸收,造成營(yíng)養(yǎng)不良。特別是兒童食用檳榔容易導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)不良。
吃多了檳榔對(duì)于人體有害,如果孕婦吃多了,則可能會(huì)導(dǎo)致流產(chǎn)的。
由此看來(lái),吃檳榔一定要適量哦。