質(zhì)疑檳榔致癌，須防矯枉過(guò)正

近幾年，在遭遇了好幾輪的毒食品轟炸之后，老百姓對(duì)問(wèn)題食品，特別是致癌食品的敏感度幾乎是到了風(fēng)聲鶴唳的程度。只要有相關(guān)的風(fēng)聲傳出，那此類食品便會(huì)被踢出消費(fèi)者的采購(gòu)名單。但是事實(shí)上，盡管來(lái)自媒體、網(wǎng)絡(luò)近幾年，在遭遇了好幾輪的毒食品轟炸之后，老百姓對(duì)問(wèn)題食品，特別是致癌食品的敏感度幾乎是到了風(fēng)聲鶴唳的程度。只要有相關(guān)的風(fēng)聲傳出，那此類食品便會(huì)被踢出消費(fèi)者的采購(gòu)名單。但是事實(shí)上，盡管來(lái)自媒體、網(wǎng)絡(luò)的宣傳監(jiān)督，使得不少問(wèn)題食品被曝光查處，但是，一些沒有經(jīng)過(guò)仔細(xì)論證甚至捕風(fēng)捉影，斷章取義的消息也確實(shí)使得不少食品是躺著中了槍。

據(jù)查，《本草綱目》《御藥院方》等中國(guó)古代著名藥典中均有關(guān)于檳榔具有健體、益身的記載。可以說(shuō)，檳榔豐厚的歷史底蘊(yùn)就是自身最好的證明。而反觀此次曝光的檳榔致癌說(shuō)，雖然是表面看似無(wú)懈可擊，但是其致命的錯(cuò)誤就是忽略了一個(gè)“量”的前提。

正如中科院等權(quán)威科研機(jī)構(gòu)指出的那樣，世界上沒有哪種食品可以保證百分之百不致癌，其帶給人體的健康與否，更多地是取決于合理的攝入量以及規(guī)范的生產(chǎn)鏈條。在這點(diǎn)上，檳榔和任何被噴過(guò)農(nóng)藥的蔬菜都一樣，都是概莫能外。但是，如果以此就得出了吃了含致癌物的食品就會(huì)得癌的推斷。那么，這種說(shuō)辭雖然不算錯(cuò)，但是也太過(guò)片面，進(jìn)行輿論宣傳時(shí)，就更加應(yīng)該要慎重。

不能否認(rèn)，如今檳榔產(chǎn)業(yè)仍有一些短板亟待修補(bǔ)。但是針對(duì)這種傳承千年的地方特色食品，無(wú)論是政府還是社會(huì)輿論，首先要做的，都應(yīng)該是用科學(xué)客觀的眼光去評(píng)價(jià)，進(jìn)而取其精華，去其糟粕。反之，倘若非要在尚無(wú)定論之前就大肆批駁，那處于輿論矛頭指向的產(chǎn)業(yè)必將遭到嚴(yán)重的損害。不僅可能引發(fā)業(yè)內(nèi)的不良競(jìng)爭(zhēng)，更加嚴(yán)重的挫傷企業(yè)的積極性，對(duì)整個(gè)產(chǎn)業(yè)造成毀滅性的打擊。長(zhǎng)此以往，或許有一天，這張靚麗的湖南名片將徹底消失在人們的視線當(dāng)中。這樣的結(jié)局，不僅是中國(guó)傳統(tǒng)食品的遺憾，對(duì)于中國(guó)的歷史文化遺產(chǎn)又何嘗不是一個(gè)巨大的損失。