檳榔堿的含量和纖維質(zhì)量是判斷檳榔質(zhì)量好壞的依據(jù)

檳榔堿，化學(xué)名為N一甲基一1,29一四氫煙酸甲醋，是一種M, N受體激動(dòng)劑，對(duì)中樞神經(jīng)系統(tǒng)有擬膽堿作用，也可作為合成其他M受體激動(dòng)劑的原料。檳榔堿是檳榔的主要保健和藥理活性成分，與其他藥用植物及中草藥中的生物堿相似，具有一定的藥用價(jià)值，同時(shí)也可能具有一定的毒性與副作用。

檳榔的主要藥理作用是由檳榔堿的功效體現(xiàn)的，首先是有一定的使人興奮發(fā)熱作用，像煙草的尼古丁一樣，給人以勁頭和生理滿足感。

這是因?yàn)闄壚茐A可興奮M一膽堿受體，可引起腺體分泌增加，特別是唾液分泌增加，也能興奮N一膽堿受體，表現(xiàn)為興奮骨骼肌、神經(jīng)節(jié)及頸動(dòng)脈體等，對(duì)中樞神經(jīng)系統(tǒng)也有擬膽堿作用。另外，檳榔堿能增強(qiáng)胃腸蠕動(dòng)而產(chǎn)生腹瀉，故可服用檳榔堿驅(qū)蟲;檳榔堿還有收縮支氣管、引起血管擴(kuò)張等生理功能。

判斷檳榔質(zhì)量的好壞主要依據(jù)檳榔堿的含量和纖維質(zhì)量的優(yōu)劣，但并不是說(shuō)檳榔堿含量越高越好，量過(guò)多，也會(huì)危害人體健康。

例如，過(guò)多地?cái)z取檳榔堿會(huì)引起流涎、嘔吐、多尿、昏睡及驚厥等癥狀，有學(xué)者認(rèn)為，檳榔堿是導(dǎo)致口腔豁膜上皮癌變及口腔勃膜下結(jié)締組織纖化的原因之一。

檳榔次堿也是檳榔所含成分，具有一定的生理性，例如，檳榔次堿對(duì)大鼠和小鼠均有較弱的擬副交感作用，能降低小鼠自發(fā)活動(dòng)及探究反射，并能延長(zhǎng)環(huán)己巴比妥的睡眠時(shí)間，增強(qiáng)氯丙嗦的鎮(zhèn)靜作用，并能部分對(duì)抗戊四氮引起的驚厥。