讓檳榔果嚼出新味道

■ 本報記者 蔡倩 特約記者 陳循靜

 
又快到一年檳榔收獲季。自去年一則有關“檳榔致癌”的不實新聞報道后，海南檳榔銷售慘遭滑鐵盧，檳榔價格一落千丈。夏季的到來，預示著檳榔收獲季即將來臨。農民如何保住收入？檳榔產業(yè)將如何恢復元氣？檳榔產業(yè)如何實現(xiàn)自我升級？海南檳榔主要產區(qū)之一萬寧的檳榔產業(yè)，正在經歷一次產業(yè)蛻變。

設備升級：土灶變電爐

“以前木材熏檳榔，不環(huán)保，熏出來的檳榔價格低，還被別人說致癌，今年我買了10臺檳榔環(huán)保電烤爐！”萬寧長豐鎮(zhèn)黃山村檳榔種植戶、加工戶蔡云干勁十足地擴建了他的檳榔加工廠，等著檳榔豐收時大干一場。

黃山村4000戶村民幾乎家家種檳榔、戶戶有爐灶。萬寧從2012年開始示范推廣環(huán)保電烤爐，因為投入大，推廣效果一直不佳。去年，萬寧開始整治傳統(tǒng)熏烤爐時，村里僅有5戶安裝了環(huán)保電烤爐。而今年，村里新建的配備30臺環(huán)保電烤爐規(guī)模的加工廠就涌現(xiàn)了19家。昔日的鳥槍換了炮，村民們紛紛拆除了土灶，裝上了新型環(huán)保電烤爐。

“換設備，最大的考慮是成本問題。現(xiàn)在政府補貼力度大，我們也是合伙買來設備、合伙開廠?！秉S山村村委會主任孔得清向記者介紹，一臺環(huán)保檳榔電烤爐市場價8.2萬，省政府和萬寧市政府的補貼就有4萬，這項補貼政策是當地農民今年更新設備、積極擴建新廠的動力之一。

“萬寧實行設備化也是市場需求。環(huán)保電烤爐烤出來的白果更加環(huán)保，而用木材烤出來的黑果，上面都附著焦油和炳酚比?！比f寧市檳榔產業(yè)局副局長符之學介紹。

“黑果銷路不好，有錢的都做電爐了！”瞄準這一勢頭，黃山村的檳榔種植加工戶們都更新了設備，滿懷希冀地等待著檳榔豐收季的來臨。

規(guī)模升級：小作坊變加工廠

檳榔花飄香，王進才的檳榔園中，大茂鎮(zhèn)袁水村村民蔡少雄正在給檳榔樹施肥，他每天工作8小時，每個月可以領到近3000元的工資。

而就在去年，蔡少雄還是一個擁有30口土灶的檳榔加工作坊老板。去年低迷的檳榔市場，讓他老本賠盡，今年便轉行成為打工仔。

檳榔加工小作坊遍地開花式生產方式不復存在，農民在家三五個爐灶就能當老板的日子一去不復返。許多像蔡少雄一樣過去自己種植加工檳榔的農民，開始給一些成規(guī)模的檳榔加工廠打工。

“電爐畢竟成本太高，三五戶合伙搞一個30臺電爐規(guī)模的大廠，成本在200萬左右，但是效益更可觀。”孔得清告訴記者，不少農戶抱成團，成立了標準化的加工廠。

幾顆檳榔干果經過6天時間、12道工序加工之后，身價從1元漲至35元。農產品加工像變戲法一樣的魅力，讓長豐鎮(zhèn)的檳榔加工大戶陳輝龍傾其所有，投入9000多萬元積蓄，以現(xiàn)代化、高規(guī)格標準建起了一座檳榔加工廠。

“有觀光道，讓游客參觀檳榔怎么生產。”陳輝龍不僅為工廠規(guī)劃了現(xiàn)代化深加工生產線，還超前設計了花園場區(qū)，希望開設特色農業(yè)觀光旅游。

技術升級：破解技術瓶頸

長豐鎮(zhèn)黃山村的王進才，是十里八鄉(xiāng)對檳榔樹管理最“上心”的人，僅是管理檳榔園的固定工人就有8個。

王進才舍得給檳榔樹花錢，但從不給檳榔園除草，讓野草瘋長，奇怪的是他的檳榔園結果卻特別多。王進才解釋，科學管理的檳榔樹，產量要高得多。萬寧全市檳榔平均畝產800多斤，而王進才檳榔園平均畝產近1200斤。

為了改變過去農民對檳榔的粗放管理方式，萬寧市檳榔產業(yè)局正在建設3個1千畝檳榔單產提高示范基地，對劃入基地的農民的檳榔統(tǒng)一免費增施有機肥，配備專業(yè)技術人才指導農民人工鋤草。

已在廠房設備建設上投入全部身家、資金極度緊張的陳輝龍，決定以年薪50萬元、外加20萬元安家費、配車配房、每銷售一批產品給予提成的優(yōu)厚待遇，從湖南引進一位人才。

“要請一位師傅，研究我們自己的檳榔味道。”陳輝龍介紹，選擇引進人才而不是花十來萬買回一個配方，是出于長久發(fā)展的考慮，檳榔深加工的核心技術，就是檳榔芯中的點鹵配料。

在萬寧，超過5萬人直接從事檳榔產業(yè)，年產值超過13億元。海南盛產檳榔，卻只能淪為湖南檳榔深加工企業(yè)的原料供應地，正是因為技術制約。

“萬寧成立檳榔協(xié)會，也是希望有實力的檳榔加工戶抱團發(fā)展，破解技術瓶頸?！标愝x龍的另一個身份，是萬寧檳榔協(xié)會會長，在他看來，要破解檳榔種植加工的技術制約，需要不斷引進外來先進技術，并倡導農民抱團學習發(fā)展。

無論是生產設備、加工規(guī)模還是檳榔種植加工技術，都是萬寧檳榔產業(yè)升級的有益嘗試，檳榔果正歷經著一次脫胎換骨的重生。（本報萬城8月6日電）

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