戀戀檳榔花

約會陽光海南，戀上可人的檳榔花。

剛剛開放的檳榔花粒大如米而瘦，點綴在細(xì)長的花莖上形成姿態(tài)各異的形象，整體有的像剛出穗的高粱或麥子，有的似少女的發(fā)辮或少婦的發(fā)髻。青翠、鵝黃的檳榔花莖，仿佛剛浣洗后的小姑娘的玉酥指，清純自然，嬌嫩欲滴，讓人好生一份疼惜之懷。檳榔花搖曳風(fēng)中，你定會沉醉在這片溫柔鄉(xiāng)里。

質(zhì)樸的黎族人家家種有檳榔樹。其實海南島上廣布這種樹，而總覺這中部山區(qū)的最為正宗，甚或稱之檳榔發(fā)源，不僅因為此處自然條件優(yōu)異，更因疊加了黎族人民的情愫和智慧。

每年3－6月，高高的檳榔樹上有花蕾含苞待放。黎家人在長長的竹竿上捆著鐮刀，將檳榔花蕾輕輕鉤下，生怕掉下來摔壞了可惜。然后，小心剝開花蕾，提取花蕾內(nèi)的花梗。這花梗被奉為掌上明珠，通過獨特的烘烤工藝制作成檳榔花茶。

黎家阿妹取出3－5克檳榔花茶，用嫻熟的表演茶功，沖上沸水，大約3分鐘后，為我沏上了一碗茶。茶氣芳香自然，只因花梗未受任何化肥農(nóng)藥侵蝕，屬純綠色無公害原料。小口啜茶，起初微澀，后有微甜，苦后回甘，寓意先苦后甜的生活寫照。聽阿妹講，這種茶煮了加適量糖或奶就別有風(fēng)味，讓人平添了一份小小的欲望。

借問檳榔花茶有何妙用，阿妹在茶香里娓娓道來。據(jù)《本草綱目》和《植物志》中記載：檳榔花除痰癖、殺三蟲、抗炎袪痰，補(bǔ)五勞七傷、健脾調(diào)中、健胃驅(qū)蟲、利尿除積、抗衰老和消除疲勞，素以“長壽食品”和“微型營養(yǎng)庫”著稱。還有，海南多火山灰?guī)r土，所產(chǎn)檳榔花中富含硒元素，對于預(yù)防心血管病和癌癥能起到很好效果。并且，花內(nèi)含有對牙齒有利的氟元素，可以常喝常潄口，利于口腔健康。當(dāng)然，此茶對現(xiàn)代女性排毒養(yǎng)顏和便秘者解急可立下汗馬功勞。隨著制茶工藝的推進(jìn)，有廠家秉承黎族傳統(tǒng)，精確配制融入紅茶和綠茶發(fā)酵熏制而成檳榔花茶，使之既有紅茶和綠茶的醇正口感，又帶檳榔花沁人幽香，可謂一大創(chuàng)新。品之，甘香綿長，使人回味；常飲，又有保健調(diào)理、養(yǎng)胃生津、安神醒腦和清火解燥等效。

聽著阿妹的介紹，我唇齒間依然留香，好像咀嚼了清新口香糖般舒爽。同時，細(xì)細(xì)品茶中發(fā)現(xiàn)，淡淡金黃色的茶水竟未在茶碗邊沿附著一絲茶垢。原來，此茶非茶，茶水不含碳酸鈣，被譽(yù)為茶中妙品。我本不為茶道中人，這次倒是與茶結(jié)緣了。

賞景品茶，不覺已是晌午。好客的黎族長者將我請為上賓。滿屋飄香，其香氣清新悠長，似未曾相識。出于好奇，循香而動。爐火正旺，砂煲里滋滋作響，時有星星點點水珠濺出，恰似我此時回歸的童心躍動。長者忙呼我別動，怕燙傷了秀才之手。我陶醉在這樣的家農(nóng)小屋，為物更為情。

南方人講究先喝湯后吃飯。熱氣騰騰的煲湯放置餐桌中央。主人為我舀湯，我雙手迎謝。未喝先聞，香濃正適，清新飄逸。其湯濃淡有度，乳白色澤中透著一股雅氣。這簡直就是湯也迷人，人也自迷。我輕輕攪動，湯內(nèi)有豬肚和排骨顯露，還有意想不到的漂亮的檳榔花。長者微笑說，根據(jù)檳榔花的藥理，煲出獨具特色的湯類，是祖?zhèn)髅胤?，成為海南一大藥膳。這種湯可以直接用檳榔花和其它原料一起煲，也可以用已制成的檳榔花茶加在湯里，煲出的湯味香色美，且有暖胃健脾，利尿除火，消食止咳之功效。此湯入口，頓覺清爽之至，再嘗沁入心脾，猶如春天里第一縷陽光打在臉上，溫暖舒懷。我想我的味蕾和身心完全被她俘虜了，無法抗拒來自檳榔花的魅力。

檳榔花養(yǎng)生已逐漸推廣。立于市場前頭的商家已開發(fā)出以檳榔花、枸杞、紅棗、胡椒粉、黨參和牛大力為主要原料的火鍋湯料。使用方法很簡單，取檳榔花火鍋湯料適量直接放入鍋中，待湯煮開變成金黃色，根據(jù)個人口感加入鹽、雞精等其他調(diào)味料。熬好湯后，放入雞鴨魚等肉類一起燉煮，后用各種食蔬燙食，最后連湯帶水吃完喝完，營養(yǎng)盡收。這種海南式的火鍋清淡、健康、滋補(bǔ)，味道中和。聽長者講，由于檳榔花煲湯具有清肺潤躁、醒酒護(hù)肝、養(yǎng)胃生津，調(diào)理運行之效，許多職場人士和女性都青睞于她。

美麗的檳榔花，真的給力生活，除了制作茶、煲成湯，還可涼拌即食，以及作輔料做成許多美味菜肴。此外，黎族長者告訴我，現(xiàn)在已出現(xiàn)檳榔酒，不過要到專業(yè)的廠家去找，因為農(nóng)家沒有很好的制酒工藝，倘若傷害了可愛的檳榔花，不僅對先祖的不敬，也是思想不能與時俱進(jìn)的表現(xiàn)。

回眸檳榔花，她不事張揚，猶如一首首清新雋永的小詩，詮釋著生生不息的平凡。此景此物此情，留戀依舊