檳榔產(chǎn)業(yè)已有300余年歷史
“少年郎,采檳榔,小妹妹提籃抬頭望”
清新的曲調(diào),淳樸的愛情描寫,一首湖南民歌《采檳榔》,歷經(jīng)歲月的滄桑,依舊停留在人們的某一段記憶里。
檳榔,作為一種食品,已在湘潭生根發(fā)展達300余年的歷史。據(jù)《湘潭市志》記載:1779年(乾隆四十四年)湘潭大疫,湘潭城內(nèi)居民患臌脹病,縣令白景將藥用檳榔分患者嚼之,臌脹病消失,爾后原患者常嚼之,以致使未患者也隨嚼之,久而成習(xí)。檳榔作藥用,性溫,味苦,主治蟲積、食滯、脘腹脹育、水腫腳氣等癥。
“吊吊手,街上走,嚼檳榔,交朋友”,湘潭人在相互客串中,待客可以不用煙,不用茶,只要敬上一口檳榔,就足以表示主人的誠意了。孩子還在襁褓之中,有的父母便會把一絲絲的檳榔讓他吸吮,真可稱得上是“奶操”。大街小巷的小商小販中,以賣檳榔的生意最好。遍布全市各個角落的檳榔攤子,竟有數(shù)萬個之眾。
“兩頰紅潮曾嫵嵋,誰知儂是醉檳榔”
湘潭人吃檳榔非常講究。摘下的青色鮮果先用水煮兩小時左右,使之變成棕紅色,再用煙熏7天7夜,就成了干果。這道工序一般在產(chǎn)地完成。買回干果后,用清水洗凈,用開水燙過,噴上少量糖精水,或是其他甜味劑水,存放24小時左右,才可食用。食前用刀把檳榔剖成兩至四瓣,點上用石灰加飴糖熬成的鹵水,有的人還愛點上一滴桂子油,放入口中反復(fù)咀嚼,又甜又澀,芳香滿口,越嚼越有味。一口好檳榔能嚼得人面頰潮紅,滿口生津。正是檳榔的種種好處,讓湘潭人把檳榔稱作是中國的“植物口香糖”。
而把檳榔作為果品的不僅是湘潭人,海南島五指山下的黎族、苗族,以及云南西雙版納的傣族也有這個嗜好。不過,他們吃的是鮮果。一只鮮果剖成四瓣,點上調(diào)成漿狀的貝殼粉,嚼后嘴唇呈烏紅色須用棕葉揩干凈。他們嚼檳榔是為了解除熱帶叢林中的瘴氣。
檳榔的歷史
檳榔產(chǎn)業(yè)已有300余年歷史 “少年郎,采檳榔,小妹妹提籃抬頭望” 清新的曲調(diào),淳樸的愛情描寫,一首湖南民歌《采檳榔》,歷經(jīng)歲月的滄桑,依舊停留在人們的某一段記憶里。
特別聲明:本文為中國檳榔網(wǎng)自媒體平臺作者上傳并發(fā)布,僅代表該作者觀點。中國檳榔網(wǎng)僅提供信息發(fā)布平臺。轉(zhuǎn)載請注明出處: http://m.niluo.com.cn/culture/10546.html
標簽:檳榔歷史