檳榔簡介：怎樣辨別好檳榔

檳榔簡介

檳榔(Bīng Láng)莖直立，喬木狀，高10多米，最高可達(dá)30米，有明顯的環(huán)狀葉痕。

檳榔樹(Areca catechu)在印度、斯里蘭卡、泰國、馬來西亞和菲律賓都有栽培。樹干不分枝，高達(dá)12～15公尺。檳榔子是棕櫚科(Palmae)檳榔樹的種子。而檳榔葉是胡椒科(Piperaceae)蒟(Piper betle)的葉。檳榔果略小于雞蛋，果皮纖維質(zhì)，內(nèi)含一粒種子，即檳榔子。胚乳堅(jiān)硬，具灰褐色斑點(diǎn)。于8～11月果實(shí)完全成熟之前即予采收，去皮，煮沸，切成薄片曬乾，干后呈深褐色或黑色。檳榔子是劣等兒茶(catechu)的原料，其主要生物堿是檳榔堿，獸醫(yī)用作驅(qū)蟲藥。

檳榔樹初生時(shí)像直上的，一節(jié)一節(jié)的沒有分枝從心抽條，頂上的葉子像蕉葉筍竽，三月時(shí)葉子突起一房，自行裂開，出穗共數(shù)百顆，大如桃李。穗下累生刺以護(hù)衛(wèi)果實(shí)。

五月成熟，剝?nèi)テ?，煮其肉而曬干。嶺南人將檳榔當(dāng)果食，說是南方地濕，不吃它沒有法祛癉癘。生食檳榔味道苦澀，但與扶留藤和蚶子灰一同咀嚼，則柔滑甘美。

檳榔為棕櫚科植物檳榔的成熟種子。檳榔常綠喬木，生于熱帶地區(qū)，常栽培于陽光充足、濕度大的林間地上。我國福建、臺(tái)灣、廣東、海南、廣西、云南等地有栽培。11至12月將采下的青果煮沸4小時(shí)，烘12小時(shí)即得榔干。3至6月采收成熟果實(shí)，曬3至4日，捶破或用刀剖開取出種子，曬干，亦有經(jīng)水煮，熏燒7至10月，待干后剝?nèi)ス?，取出種子，烘干者，稱為榔玉。

檳榔種子呈扁球形或圓錐形，頂端鈍圓，基部平寬，高1.5至3厘米，基部直徑1.5至3厘米。

表面淡黃棕色至暗棕色，具淡色網(wǎng)狀紋理，基部中央有凹窩，旁有大形淡色種臍。質(zhì)極堅(jiān)硬，切斷面可見大理石樣紋理。氣微，味微澀。以個(gè)大、體重、質(zhì)堅(jiān)、無破裂者為佳。

檳榔的辨別

喬木，高10～18米，不分枝，葉脫落后形成明顯的環(huán)紋。葉在頂端叢生;羽狀復(fù)葉，長1.3～2米，光滑，葉軸3棱形，小葉披針狀線形或線形，長30～70厘米，寬2.5～6厘米，基部較狹，先端小葉愈合，有不規(guī)則分裂?；ㄐ蛑谧钕乱蝗~的葉基部，有佛焰苞狀大苞片，長倒卵形，長達(dá)40厘米，光滑，花序多分枝;花單性，雌雄同株;

雄花小，多數(shù)，無柄，緊貼分枝上部，通常單生，很少對生，花萼3，厚而細(xì)小，花瓣3，卵狀長圓形，長5～6毫米，雄蕊6，花絲短小，花藥基著，退化雌蕊3，絲狀;雌花較大而少，無柄，著生于花序軸或分枝基部，花萼3，長圓狀卵形，長12～15毫米。堅(jiān)果卵圓形或長圓形，長5～6厘米，花萼和花瓣宿存，熟時(shí)紅色。每年二次開花，花期3～8月，冬花不結(jié)果。果期12月至翌年2月。

主要分布在中非和東南亞，如印度、巴基斯坦、斯里蘭卡、馬來半島、新幾內(nèi)亞、印度尼西亞、菲律賓、緬甸、泰國、越南、柬埔寨等國。我國引種栽培已有1500年的歷史，廣東、臺(tái)灣兩省栽培較多，廣西、云南、福建等省(區(qū))也有栽培。