檳榔花雞

瓊韻島味

檳榔花雞

檳榔花雞是一道海南美食。雞是檳榔樹下養(yǎng)的雞，花是檳榔樹上開的花，兩下相遇，創(chuàng)造出一個三亞特色的藥膳，湯汁咸鮮可口，雞肉質(zhì)嫩香甜，飽了口福還養(yǎng)腸胃，值得一吃再吃。檳榔花雞是怎么做的呢？

以熱水發(fā)泡檳榔樹花、用檳榔樹下生長的農(nóng)家雞肉切塊備用。煮沸清水后，放入檳榔樹花、雞塊、姜片、中藥材等，煮開后文火煲一個半小時，放入鹽調(diào)味即可。檳榔花香氣撲鼻、湯汁咸鮮可口、雞肉質(zhì)嫩香甜。