軟化檳榔殼的抗粉碎度測定二

綜合軟化處理檳榔片的硬度與NaOH溶液濃度成負相關和在0 -3%N.OH溶液區(qū)間內軟化處理檳榔片的抗粉碎度與NaOH帶液濃度呈正相關結論，表明在0一3 % N.OH溶液區(qū)間內。軟化處理檳榔片的硬度與抗粉碎度呈負相關。

由0一3%NaOH溶液軟化處理檳郴片的感官評價硬度指標值及其抗粉碎度得線性關系y=112.41– 10. 217x,相關系數(shù)R二0.9832，且0. 950a <R<0.990。相關性顯著，因此，以抗粉碎度比較評價軟化檳榔殼的硬度時，抗粉碎度越大，硬度越小，軟化效果越好。

以擾粉碎度來比較評價軟化處理的檳榔殼的硬度。選擇20.0 g左右的檳榔原料40。粉碎的一藝參數(shù)時粉碎效果好，杭粉碎度數(shù)值穩(wěn)定；水分含臉對抗粉碎度的影響大。

用NuOH溶液軟化處理檳榔殼5h，在0一3%的低濃度區(qū)間內，N.OH溶液軟化處理使檳榔祖纖維中經(jīng)基結合力變弱，檳榔殼松軟，結合和保持水分的能力增加，柔韌性增加，抗粉碎度增大。軟化處理檳榔片的硬度與抗粉碎度呈負相關性。相關系數(shù)R=0.9832 ,抗粉碎度越大。軟化效果越好。硬度越低。