已故知名作家唐魯孫先生,出身于清代滿族家庭。年輕時只身外出謀職,游遍全國各地,見多識廣,對民俗掌故知之甚詳,對北京傳統(tǒng)鄉(xiāng)土文化、風俗習慣及宮廷秘聞尤所了然,被譽為民俗學(xué)家。加之出生貴胄之家,有機會出入宮廷,親歷皇家生活,習于品味家廚奇珍,又遍嘗各省獨特美味,對飲食有獨到的品味與見解。
光緒皇帝的珍妃與瑾妃是唐魯孫先生的祖姑母,而伯祖則是兵部侍郎。在《檳榔砂仁荳蔻》一文中,唐先生詳細記錄他在童年時期,家中吃檳榔的習慣以及檳榔的種類等。文中提到,每天中、晚飯后,慣例總是由我把朱漆盤捧到祖母面前,由他老人家揀取一兩種嚼食。
其中檳榔種類很多,“糊檳榔”焦而且脆,一咬就碎;“鹽水檳榔”上面有一層鹽霜,澀里帶咸;“棗兒檳榔”棕潤殷紅,因為用冰糖蒸過,其甘如飴,所以必須放在小瓷罐里;“檳榔面兒”把檳榔研成細粉末,也要放在帶蓋的磁樽里,以免受潮結(jié)成粉塊,就沒法吃。
由于檳榔有助于消化,所以清代貴族流行吃檳榔,而且隨身攜帶檳榔袋。但因性別與職位的不同,文官、武將和貴婦等分別佩帶著各式各樣的檳榔袋??梢?,檳榔對清代貴族的生活何等重要。