檳榔花燉豬肚湯怎么做?
檳榔是我國四大南藥之一,檳榔果實(shí)中含有多種人體所需的營養(yǎng)元素和有益物質(zhì),如脂肪、檳榔油、生物堿、兒茶素、膽堿等成分。而檳榔花,其味甘、平、入胃,肺經(jīng),有很高的藥用價(jià)值。檳榔花與豬肉煲湯,有清熱止咳、潤肺養(yǎng)胃的功效,生檳榔花是不能吃的。
食材
檳榔花500克左右(新鮮的,干的都可),豬肚一個(gè),紅棗幾只,枸杞適量,水發(fā)香菇內(nèi)只,白芷兩片,姜適量,冰糖適量
做法
1.豬肚可先用鹽反復(fù)搓洗,沖凈,焯水,切好;
2.備一鍋清水,大火,將所有材料放入鍋內(nèi),水開后再幾分鐘中火,轉(zhuǎn)小火;
3.一小時(shí)后起鍋調(diào)味~成品如下味道很清新,是從海南剛帶回來的檳榔花,帶著海邊的清香,胃不好的可常煲來喝,不過,此種屬涼,也不宜多喝,適量即可。
檳榔的營養(yǎng)價(jià)值
1.檳榔堿是有效的驅(qū)蟲成分,對豬肉絳蟲有較強(qiáng)的癱瘓作用,對牛肉絳蟲可使其頭部和未成熟節(jié)片完全癱瘓,體外試驗(yàn)時(shí)對鼠蟯蟲也有麻痹作用,還可使蛔蟲中毒。另外,檳榔堿還可增加腸蠕動,收縮支氣管,擴(kuò)張血管。
2.嚼食檳榔能使胃腸平滑肌張力升高,增強(qiáng)腸蠕動,促進(jìn)胃液的分泌,故可幫助消化,增進(jìn)食欲。
3.檳榔能有效地抑制血管緊張肽轉(zhuǎn)移酶(ACE)的活性,對于高血壓有一定的預(yù)防作用。另外,檳榔還有防癌抗癌的作用。
為芳香健胃、清涼止渴藥。與豬肉煲湯,治療咳嗽。養(yǎng)胃生津、清肺潤燥。
嚼檳榔會上癮嗎
檳榔果實(shí)含有濃縮單寧(原花青素),此原花青素尚未證實(shí)具有抗老化”自由基”的作用,咀嚼果實(shí)有些微成癮性,萃取物已證實(shí)有抗憂郁(抗抑郁)效果。檳榔吃后會面紅耳赤,如醉酒一般,蘇東坡寫過“兩頰紅潮增嫵媚,誰知儂是醉檳榔”、“暗麝著人簪茉莉,紅潮登頰醉檳榔”的詩句。
總結(jié):看完上面這篇文章,大家知道檳榔花燉豬肚湯怎么做了吧。檳榔的營養(yǎng)價(jià)值很豐富,保存也特別的方便,無需特別關(guān)照,只要放在陰涼通風(fēng)的地方就行。