嚼食檳榔緣何在湘潭成習(xí)

嚼食檳榔在湘潭緣何成習(xí)？原因大體可歸為以下幾個(gè)方面：

  首先，由于外來(lái)移民的進(jìn)入和商品經(jīng)濟(jì)的發(fā)達(dá)，潭人對(duì)此食俗消費(fèi)的承受能力大為增強(qiáng)，相比在京城中將檳榔裝于荷包中細(xì)嚼的貴族，地方人民的購(gòu)買(mǎi)力并不比之遜色。

  其次，檳榔本身具有豐富的文化內(nèi)涵，明清時(shí)期，它不僅代表著強(qiáng)勢(shì)的大都市飲食時(shí)尚，且于瘟疫期間，在潭人的歷史記憶中留下了因有恩而顯得十分親切的印象，加上這一食物又具有“成癮”特性，民眾難于輕易拋棄和忘懷這一種獨(dú)特的食物。

  第三，檳榔的功能也是其于湘潭落地生根的一大推動(dòng)力。湘潭當(dāng)?shù)貫閬啛釒В瑲夂蜉^為濕潤(rùn)，湘人飲食又以辣為主，較為油膩，飯后嚼食檳榔可助消食解油，且能助需持續(xù)工作的勞動(dòng)者提神醒腦。

  第四，當(dāng)?shù)厝酥?，外地人也?duì)檳榔的推廣起了較大影響。廣商投其所好，將大批檳榔販入湘潭，市內(nèi)形成從批發(fā)到零售的銷(xiāo)售體系，檳榔業(yè)務(wù)分布于潭城大街小巷上，如蛛網(wǎng)一般覆蓋全城。隨著檳榔業(yè)務(wù)的繁盛與不斷壯大，圍繞檳榔亦產(chǎn)生了各種習(xí)俗，如婚禮上的檳榔贊歌，關(guān)于檳榔的各種俗語(yǔ)，以及將檳榔作為食品制作的各類(lèi)工藝等。

  第五，明清的湘潭有著極具包容性的文化土壤。換言之，食俗落地生根的時(shí)期也恰是湘潭外來(lái)文化和本地文化沖突融合的時(shí)期，文化的多樣性賦予了潭人對(duì)于外來(lái)習(xí)俗的較強(qiáng)包容度，也使得這樣一種外來(lái)習(xí)慣變?yōu)閭鹘y(tǒng)成為可能。